رکنا/ اگر موضوع کالري هاي دريافتي اين مواد غذايي را در نظر نگيريم، به غير از سردرد پس از مصرف بستني يا همان انجماد مغز (Brain Freeze) هيچ نکته منفي ديگري وجود ندارد.
سردرد بستني هيچ ارتباطي با معده ندارد بلکه نتيجه سرد شدن سريع سقف دهان است. درواقع شما قبل از بلع سردرد مي گيريد. سردرد هاي بستني با خوردن يا نوشيدن هر خوراکي سردي ايجاد مي شوند و حدودا 20 ثانيه طول مي کشند. آرام خوردن غذاها و نوشيدني هاي سرد سبب خنک شدن سقف دهان شده و در دماي پايين بدون آن که سبب سردرد شوند تنظيم خواهند شد.
در واقع مکانيسم دقيق علت سردردهاي بستني مشخص نيست اعتقاد بر اين است که سردردهاي بستني جزو يکي از سردرد هاي رايج مراجعه کنندگان است. هنگامي که سقف دهان خيلي سريع سرد مي شود سيگنال هاي درد که در دهان احساس مي شوند را به عصب سه قلو منتقل کرده و درد را از کل صورت به پيشاني مي رسانند بنابراين هنگامي که اين حس درد افزايش يابد سردرد بستني ايجاد خواهد شد.
5.9 تا 74 درصد بزرگسالان و بين 38.3 تا 79 درصد کودکان سردرد بستني را تجربه مي کنند. نتايج پژوهش صورت گرفته در تايوان نشان داد که 40.6 درصد بزرگسالان (از بين 83599 دانشجو) اين نوع سردرد را تجربه کرده اند. سردرد پس از خوردن بستني از نظر علمي اين گونه تعريف مي شود:سردرد مربوط به مصرف يا استنشاق يک محرک سرد (HICS). اين بيماري با هر دو نام فوق شناخته مي شود.
انجماد مغز يک احساس تير کشيدن کوتاه مدت است که حداکثر 20 ثانيه طول مي کشد و در هر دو ناحيه لوب پيشاني و لوب گيجگاهي مغز ايجاد مي شود. اين بيماري برخلاف نام خود ارتباطي به درد در ناحيه مغز ندارد زيرا مغز عضوي از بدن است که گيرنده هاي درد ندارد. احساس تير کشيدن مغز و انجماد آن در افراد مستعد ناشي از مصرف خوراکي هاي سرد به شکل جامد، مايع يا گاز در کام دهان، گلو و يا هر دو است.

چند راه حل
اگر شما هم علاقه مند به مصرف خوراکي هاي بسيار خنک در تابستان هستيد اما به سردرد بستني دچار مي شويد، بايد به برخي موارد زير توجه کنيد:
فرد هر چه يک خوراکي سرد را سريعتر مصرف کند، احتمال تجربه انجماد مغز در افزايش پيدا مي کند.
برخي افراد، انجماد مغزي را پس از هر بار مصرف خوراکي هاي سرد تجربه مي کنند، به همين دليل از مصرف بستني و مواد خوراکي سرد ديگر اجتناب مي کنند.
مکانيسم دقيق سردرد ناشي از مصرف بستني نياز به بررسي هاي بيشتري دارد. به نظر دانشمندان انجماد مغز به احتمال زياد به دليل سرد شدن خون در شريان کاروتيد داخلي و وازواسپاسم يا انقباض عروقِ متعاقب آن در شاخه هاي شريان کاروتيد داخلي به وجود مي آيد. تامين خون مغز و ناحيه سر بر عهده کاروتيد داخلي است. انقباض عروق نيز به دليل باريک شدن موقتي رگ هاي خوني ايجاد مي شود که در نهايت موجب سردرد مي شود . همچنين احتمال دارد عصب سه قلو، که مسئوليت حواس ناحيه صورت را نيز به عهده دارد، در ايجاد سردرد و تير کشيدن مغز موثر باشد.
تحقيقات نشان داده است که به احتمال زياد افرادي که دچار سردرد پس از مصرف بستني مي شوند، به ميگرن نيز مبتلا خواهند شد.
ممکن است سردرد بستني موروثي باشد، بنابراين اگر والدين هرگز سابقه تجربه سردرد بستني را نداشته باشند، احتمال تجربه آن توسط کودکان کاهش مي يابد.
سردرد بستني مي تواند موروثي باشد؛ بدين ترتيب، اگر والدين آن را تجربه کرده باشند، احتمال اينکه کودکانشان نيز آن را تجربه کنند بسيار بالا است.
بر اساس نتايج تحقيقات ، زنان بيش از مردان به سردرد بستني مبتلا مي شوند. البته انواع سردردهاي ديگر در زنان رواج بيشتري نسبت مردان دارد.

چرا کودکان بيش از بزرگسالان مبتلا به انجماد مغز مي شوند؟
فرضيه هاي مختلفي در باره اين موضوع وجود دارد :
پايداري عصبي نسبت به يک محرک سرد در بزرگسالان قوي تر از کودکان است.
اندازه کام (سقف دهان) و گلوي کودکان از بزرگسالان کوچکتر است، همچنين گيرنده هاي حسي آن ها فعال تر است.
افراد بزرگسال و با تجربه، خوراکي هاي سرد را آهسته تر مصرف مي کنند تا احتمال ابتلا به سردر بستني را کاهش دهند.
براي کنترل سردرد بستني بهتر است غذاهاي سرد را به آرامي مصرف نمود تا به تدريج گرم شوند. همچنين مي توان با فشار دادن زبان به سقف دهان و نوشيدن يک نوشيدني گرم، اين نوع درد را کاهش داد.

به پيج اينستاگرامي «آخرين خبر» بپيونديد
instagram.com/akharinkhabar