باشگاه خبرنگاران/ به نقل از ساينتيفيک اِمريکن، آمريکايي‌ها براي آنکه سالم‌تر بمانند نسبت به گذشته حجم بيشتري از سويا مصرف مي‌کنند. سازمان غذا و داروي آمريکا مي‌گويد مصرف سويا باعث کاهش خطر ابتلا به بيماري‌هاي قلبي مي‌شود.

با اين حال، يافته‌هاي جديد محققان نشان مي‌دهد مصرف سويا مي‌تواند عوارض جدي براي سلامتي به همراه داشته باشد. تحقيقات دانشمندان بر روي حيوانات نشان داده است مصرف حجم بالاي سويا مي‌تواند بر روي باروري زنان و قواي جنسي تاثير مخرب داشته باشد.

محققان مي‌گويند مصرف سويا علاوه بر ناباروري در زنان، مي‌تواند باعث بلوغ زودرس و اختلال در رشد جنين و کودک شود. سويا داراي سطح بالايي از ترکيبات ژنيستئين است. تحقيقات بر روي موش‌ها نشان داده است اين ترکيب مي‌تواند مانع از رشد آن‌ها شود. همين ترکيب نيز رشد کودکان را تحت تاثير قرار مي‌دهد.

به دليل توصيه متخصصان در گذشته ميزان مصرف سويا در آمريکا شاهد رشد سرسام آوري بوده است. در اوايل دهه ۱۹۹۰ ميلادي به ناگاه مصرف ۳۰۰ ميليون دلاري سويا در اين کشور به سطح ۴ ميليارد دلار در سال ۲۰۰۸ رسيد.

محققان آمريکايي در تاييد توصيه براي مصرف سويا مي‌گويند اين ماده غذايي سطح کلسترول خون را کاهش داده و خطر بروز برخي سرطان‌ها مانند سرطان سينه و پروستات را کم مي‌کند. با اين حال، متخصصان تاکيد دارند تاکنون هيچ شواهدي مبني بر مفيد بودن زياده روي در مصرف سويا يافت نشده است.

دانشمندان در تحقيقات آزمايشگاهي مشاهده کردند ژنيستئين موجود در سويا باعث کاهش قدرت باروري موش‌ها و نيز رشد غيرطبيعي جنين مي‌شود. محققان در اين آزمايش به مدت چهار روز اقدام به دادن يک تا ۱۰ ميکرومول ژنيستئين به موش‌ها از طريق آب کردند.

دوز بالاي ژنيستئين باعث ناکامي بيشتر در بارور شدن تخمک‌هاي جنس ماده موش‌ها شد. همچنين حتي پس از بارور شدن تخمک‌ها نيز ميزان مرگ و مير جنين در اين موش‌ها زياد بود.

در تحقيقاتي ديگر نيز دانشمندان اقدام به دادن ژنيستئين به موش‌هاي نابالغ در سه دوز کم، متوسط و زياد کردند. موش‌هايي که دوز بالايي از اين ترکيب دريافت کردند شاهد تحت تاثير قرار گرفتن قدرت باروري و نيز بلوغ زودرس بودند. همچنين چرخه تخمک گذاري در موش‌ها (معادل چرخه قاعدگي در انسان ها) دچار اختلال و بي نظمي شد.

خطر زياده روي در مصرف سويا به ويژه در افرادي که گياه خوار هستند زياد است، زيرا گياه خواران براي تامين پروتئين مورد نياز بدن به سويا وابستگي زيادي دارند.

به پيج اينستاگرامي «آخرين خبر» بپيونديد
instagram.com/akharinkhabar