سلامت/ خواص چغندر از نگاه امام رضا علیه السلام

تيار/ در طب اسلامي برگ چغندر براي درمان التهاب مجاري ادرار و شربت چغندر بهترين نوشابه و تقويت‌کننده بدن و دافع سموم بدن دانسته شده است. امام رضا (ع) مي فرمايد: به مريضها برگ چغندر را بخورانيد ، زيرا که درآن شفاست و دردي در آن نيست و بيمار را به خواب راحت اندازد و سودا را به حرکت در آورد و خوره را قطع کند و براي سينه پهلو مناسب است . چغندر گياهي است با فوايد بسيار که پخته ي آن را لبو مي گويند . بخش هاي خوراکي اين گياه هم برگ آن است و ،هم ريشه آن. در برگ هاي اين گياه در طول روز قند توليد مي شود و هنگام عصر اگر برگ آن را خام بخوريد کاملاً شيرين است. امام رضا عليه السلام :به بيمارانتان ، چغندر (يعنى برگ آن را) بدهيد ؛ چرا که در آن ، درمان است و هيچ بيمارى اى به همراه ندارد و هيچ عارضه اى در آن نيست و خواب بيمار را آرام مى سازد . امّا از خودِ چغندر بپرهيزيد ؛ چرا که سودا را تحريک مى کند. همانطور که در روايت گفته شده است ، استفاده از برگ چغندرهيچ گونه عوارض جانبي ندارد و به طور خاص براي بيماران مي توان از آن استفاده نمود چون هم در روند بهبودي تسريع ايجاد خواهد کرد و هم اينکه با توجه به خواصيت خواب آور بودن آن تحمل بيماري را سهل خواهد نمود و در نتيجه ميزان مصرف مسکن را کاهش خواهد داد و از طرف ديگر سودايي را که از بدن تجمع پيدا کرده به حرکت درآورده وآماده دفع شدن از بدن مي نمايد و يک سودا زداي خوب است و يکي ديگر از خواص آن استفاده براي سرماخوردگي و سينه پهلو است . در روايتي امام رضا (ع) براي بهبود وضعيت استخوانها استفاده از برگ چغندر را توصيه کرده اند. احمد بن محمّد بن ابى نصر مي گويد که امام رضا عليه‏السلام به من فرمود: «اى احمد! ميل تو به سبزى‏ها چگونه است؟». گفتم : همه را دوست دارم. فرمود : «اگر چنين است ، بر تو باد چغندر ؛ چرا که بر ساحل فردوس مى‏رويد . در آن ، شفاى هر دردى است. اين امام رئوف عليه السلام همچنين در سفارشي ديگر براي تقويت بنيه استخواني مي فرمايد : هيچ چيز مانند برگ چغندر براي شخص مبتلا به درد سينه مفيد نيست . چغندر- منظور برگ آن است – جذام را ريشه کن مي کند ، موجب سفت شدن استخوان ها مي گردد و گوشت را مي روياند. بررسي ها کاملا نشان داده که يک ساعت بعد از مصرف آب چغندر کاهش تاثير گذاري در فشار خون ديده مي شود و بعد از سه تا چهار ساعت به ميزان حداکثر رسيده و حتي آثار شگفت انگيز آن بعد از 24 ساعت نيز باقي مي ماند.از اين رو امام رضا (ع) چغندر را نيز تصفيه کننده خون برشمرده اند.درباره فوايد چغندر مي فرمايند : « عقل را استحکام مى‏بخشد و خون را تصفيه مى‏کند». حضرت رضا (ع) مي فرمايد: سداب عقل را زياد مى‏ کند جز آنکه آب کمر را خشک ميکند، و هر کس پس از خوردن آن بخوابد، از طاعون و دمل و سينه پهلو در امان خواهد بود.