داستان تاریخی و جالب درباره کلاه آشپزی

انتخاب/ کلاه آشپزي يکي از محبوب ترين و استانداردترين بخش هاي لباس سرآشپزها محسوب مي شود. درواقع اين روزها در سراسر جهان کلاه آشپزي به بخشي مهم از مجموعه لباسهاي آشپزها تبديل شده است. با اين وجود بسياري از ما نمي دانيم که اساسا ماجراي پشت لباس آشپزي چيست. وقتي صحبت از کلاه آشپزي مي شود بسياري از ما به ياد يک کلاه بلند و سفيد خواهيم افتاد. اين کلاه بلند و سفيد پيشينه اي جالب دارد. در يک روايت جالب ادعا مي شود که سرآشپزهاي يوناني که از مهاجمان بيزانس در حدود سال 146 پيش از ميلاد در حال فرار و پناه بردن به صومعه ها بودند اين کلاه ها را مرسوم کردند. درواقع آنها کلاه هاي بلند به سبک راهبان بر سر گذاشتند تا به اين وسيله نوعي لباس مبدل ايجاد کرده و از چنگ نيروهاي حکومتي فرار کنند. يک روابت ديگر مي گويددر دهه 1800 ، استفاده از کلاه سفيد به عنوان نماد پاکيزگي مرسوم شد و اين ايده توسط سرآشپزهاي فرانسوي اشاعه داده شد. نکته جالب اين است که سالها پيش تعداد چين هاي کلاه سراشپزها مبتني بر تعداد دستورالعمل هاي غذاي خاص سر آشپز بود و سر آشپزي که کلاهش صد چين داشت، يعني يک استاد سرآشپز بود. اين ايده همچنين در مورد ارتفاع کلاه کاربرد داشت. هر چه يک کلاه بلندتر بود سرآشپز بيشتر مي دانست. گفته مي شود ماري آنتوان کارمه ، يک سرآشپز پيشگام فرانسوي در دهه 1800 ، کلاهي 18 سانتي متر ي بر سر داشت که براي نگه داشتن آن روي سر از مقوا استفاده مي کرد. ما را در کانال «آخرين خبر» دنبال کنيد