آخرین خبر/حتماً تجربه داشتین که موقع تهیه پاپ کورن، دانههای ذرت یکهو با صدای عجیبی بپرن هوا و تبدیل به پاپ کورن خوشمزه و نرم بشن! اما تا حالا فکر کردید توی اون دانههای سفت و زرد ذرت چه خبره که یهو با صدای «تپ!» میپرن هوا و تبدیل میشن به اون گلهای سفید و پفپفیِ خوشمزه؟ این یک ماجرای علمیِ هیجانانگیزه!
هر دانه ذرت، یه «خونهی دربسته»ست که یه عالمه راز توی دلش داره. اون وسطِ وسطِ دانه، یه قطره آبِ خیلی کوچولو و یه عالمه نشاسته (همون مواد غذایی) قایم شده. وقتی دانه ذرت رو میاندازیم توی قابلمه داغ، اون قطره آبِ بیچاره حسابی گرمش میشه و میخواد فرار کنه! اما چون دورِش با یه پوسته سفت و محکم محاصره شده، راهی برای رفتن نداره.
این آبِ گرم، تبدیل به بخار میشه و هی فشار میاره به دیوارهها. فکر کنید دانه ذرت تبدیل به یه دیگِ زودپزِ خیلی خیلی کوچولو میشه! بالاخره یه جایی، پوسته دیگه طاقت نمیاره و «بوم!». پوسته میترکه، بخارِ داغ با سرعتِ جت فرار میکنه و نشاستهیِ نرمِ داخلش، یهو حجمش زیاد میشه و میپره بیرون! و اینطوری میشه که ما یه خوراکی ترد و نرم داریم که عاشقشم. دفعه بعد که صدایِ پاپکورنها رو شنیدید، بدونید دارن با فیزیکِ فشار بازی میکنن!
