ایرنا/ رئیس اتحادیه قنادان قزوین با اشاره به رشد فعالیت واحدهای عرضه قهوه در این شهرستان، گفت: هم‌اکنون حدود ۳۳۰ تا ۳۵۰ واحد قهوه‌سرا در قزوین فعال است که نوسان نرخ ارز، وابستگی قیمت قهوه به بازار جهانی، هزینه بالای تجهیزات و پیچیدگی فرآیندهای اداری از مهمترین چالش‌های فعالان این حوزه به شمار می‌رود.
سیدحسام‌الدین کرمانی، رئیس اتحادیه قنادان قزوین ضمن اشاره به توسعه کسب‌وکارهای مرتبط با قهوه در استان، اظهار کرد: صنعت قهوه یک حوزه تخصصی است که با چالش‌هایی همچون نوسانات نرخ ارز، وابستگی قیمت به بازارهای جهانی و حساسیت محصول نسبت به دما و رطوبت مواجه است و حفظ تازگی محصول نیز برای جلب رضایت مشتری اهمیت زیادی دارد.
وی افزود: در مجموع حدود ۳۳۰ تا ۳۵۰ واحد قهوه‌سرا در قزوین وجود دارد که از این تعداد، حدود ۲۵۰ واحد دارای مجوز هستند و نزدیک به ۸۰ تا ۱۰۰ واحد نیز به تازگی راه‌اندازی شده و یا در حال مراحل دریافت مجوز قرار دارند.
کرمانی ادامه داد: واحدهای تازه تاسیس پس از دریافت تاییدیه‌های لازم از دستگاه‌های ذیصلاح، مراحل قانونی را طی کرده و جواز کسب دریافت خواهند کرد تا فعالیت آنها نیز به صورت رسمی و شناسنامه‌دار ادامه پیدا کند.
رئیس اتحادیه قنادان قزوین درخصوص مهمترین مطالبات فعالان این حوزه، تاکید کرد: کاهش هزینه‌های واردات و تامین تجهیزات، ساده‌سازی فرآیندهای اداری و مالیاتی و حمایت از کیفیت بازار، از جمله مطالبات اصلی فعالان صنعت قهوه است.
وی با بیان اینکه بخش قابل توجهی از دانه قهوه مورد نیاز کشور از طریق واردات تامین می‌شود، ادامه داد: این صنف همواره خواهان کاهش یا تثبیت تعرفه‌های گمرکی برای کاهش قیمت تمام شده می‌باشد و در کنار آن، با توجه به شرایط تورمی، نیازمند حمایت‌های بیشتری برای حفظ فعالیت اقتصادی خود است.
کرمانی ادامه داد: تجهیزات مورد استفاده در این کسب‌وکار از جمله دستگاه‌های اسپرسو و آسیاب، قیمت بالایی دارند و اعطای تسهیلات بانکی با نرخ بهره پایین می‌تواند در راه‌اندازی و توسعه واحدهای این حوزه موثر باشد.
این مسئول همچنین بر ضرورت ساده‌سازی مقررات و فرآیند صدور مجوزها تاکید کرد و یادآور شد: کاهش پیچیدگی‌های اداری می‌تواند مسیر شروع فعالیت این کسب‌وکارها را تسهیل کند.
رئیس اتحادیه قنادان قزوین، کنترل کیفیت بازار را از دیگر نیازهای این صنف دانست و اضافه کرد: بایستی از ورود محصولات بی‌کیفیت یا تقلبی جلوگیری شود، چرا که عرضه این محصولات می‌تواند اعتماد مشتریان به بازار قهوه را کاهش دهد.
وی، ارائه آموزش‌های فنی به فعالان این حوزه را نیز ضروری دانست و افزود: تخصصی بودن صنعت قهوه ایجاب می‌کند فعالان آن آموزش‌های لازم را در زمینه نگهداری، آماده‌سازی و عرضه محصول دریافت کنند.
هر صنف باید در چارچوب کُد تخصصی خود فعالیت کند
کرمانی در بخش دیگری از سخنان خود در خصوص موضوع تداخل صنفی، خاطرنشان کرد: حفاظت از اقتدار تخصصی هر صنف، یک ضرورت است و از نظر حقوقی و مقرراتی باید برای جلوگیری از هرج و مرج و تداخل فعالیت‌های صنفی، به این اصل توجه داشت که هر واحد براساس کُد صنفی اختصاصی خود فعالیت کند.
وی افزود: فعالیت واحدها خارج از حوزه تخصصی و کد اقتصادی مربوط به خود می‌تواند موجب ایجاد رقابت ناعادلانه، اختلال در بازار و در نهایت تضییع حقوق صنفی دیگران شود.
رئیس اتحادیه قنادان قزوین، تصریح کرد: این موضوع تنها مختص حوزه عرضه قهوه نبوده و سایر اصناف را نیز شامل می‌شود؛ چرا که هر صنف بایستی در حوزه تخصصی و چارچوب قانونی تعریف‌شده فعالیت کند.
کرمانی خاطرنشان کرد: رعایت این چارچوب‌ها می‌تواند از ایجاد رقابت ناسالم، کاهش کیفیت برای پایین آوردن قیمت و خروج واحدهای صنفی از حوزه تخصصی خود جلوگیری کند و در نهایت به نظم بیشتر در بازار و صیانت از حقوق فعالان صنفی منجر شود.
