ورشکستگی زنجیره‌ای رستوران‌ها و غذاخوری‌ها در شیراز

ايلنا/ شيوع ويروس کرونا و تاثير آن در بخش‌هاي اقتصادي و بازار سبب شده تا اغلب مردم بسياري از تفريحات خود مانند صرف غذا در رستوران‌ها و فست فودها را در شيراز متوقف کنند بطوري که اين مساله، بسياري از رستوران ها، تالارها، فست فودها را به تعطيلي کشانده است.

متاسفانه تاثير کرونا در بخش‌هاي اقتصادي و کوچک تر شدن سفره‌هاي مردم باعث شده تا بيشتر اصناف روز به روز در وضعيت بدتري به سر ببرند و بيکاري هزاران نفر کارگر از ديگر موضوعاتي است که روز به روز شرايط ادامه زندگي را براي عده‌اي دشوارتر مي‌کند.
رستوران‌ها  برخلاف هميشه پررونق نيستند و مشتري‌هاي دائمي‌شان به دلائلي مانند ترس از ابتلا به بيماري کرونا و وضع بد اقتصادي ترجيح مي‌دهند از رفتن به رستوران چشم پوشي کنند که تمام اين عوامل باعث شده تا کفگير رستوران‌داران به معناي واقعي به ته‌ديگ بخورد.
آن طور که صالحي رئيس اتحاديه رستوران‌ها و سفره‌خانه‌هاي سنتي شيراز مي‌گويد: در حال حاضر رستوران‌ها و غذاخوري‌هاي شيراز به سمت نابودي بي سابقه‌اي به پيش مي‌روند.
وي مي‌گويد: متاسفانه از اوايل سال جاري تاکنون هيچ اتفاق خاصي در رونق رستوران‌ها و غذاخوري‌ها رخ نداده است و رستوران‌ها و غذا خوري‌هاي شيراز در يک وضعيت بدي به سر مي‌برند.

---

بازار

---

کورش صالحي با اشاره به اينکه رستوران‌ها و غذاخوري‌هاي شيراز يکي پس از ديگري در آستانه ورشکستگي قرار دارند، مي‌افزايد: متاسفانه مسئولان بعد از مدت‌ها اعلام کردند که رستوران‌ها از روز گذشته مي‌توانند با رعايت پروتکل‌هاي بهداشتي فعاليت‌شان را آغاز کنند.

مردم توانايي حضور در رستوران‌ها را ندارند
صالحي با بيان اينکه متاسفانه مردم به هيچ وجه از خريد و حضور در رستوران‌ها و غذا خوري ها استقبال نمي‌کنند، ادامه مي دهد: بسياري از مردم ديگر توانايي خريد غذا از رستوران‌ها را ندارند.
رئيس اتحاديه رستوران‌ها و سفره‌خانه‌هاي سنتي شيراز در ادامه با بيان اينکه کمبود مرغ هم از سويي ديگر سبب شد تا رستوران داران با مشکلات متعددي مواجه شوند، مي‌افزايد: متاسفانه در حال حاضر مشتري در بازار وجود ندارد که از رستوران ها استقبال کنند بطوري که قيمت منو هم نسبت به گذشته تغييري نکرده است.
وي با اشاره به اينکه در شرايط فعلي تنها اندکي از مردم از خريد غذا به صورت بيرون بر استقبال مي‌کنند، مي‌گويد: از اوايل سال جاري تاکنون رستوران داران حدود يک ماه تعطيل بودند بطوري که در حال حاضر بيشتر رستوران هاي شيراز بسته هستند و به اميد آينده‌اي بهتر دست از فعاليت کشيده‌اند.
رئيس اتحاديه رستوران‌ها و سفره‌خانه‌هاي سنتي شيراز در ادامه با اشاره به اينکه مساوي بودن قيمت هر کيلو آهن با مرغ باعث شده تا در بسياري از بخش ها با مشکل مواجه شويم، بيان مي‌کند: در حال حاضر رستوران داران در تهيه مرغ به شدت در مضيقه هستند.
صالحي خاطر نشان مي‌کند: کمبود مرغ باعث شده تا ميزان فروش زرشک پلو با مرغ بيرون برها از  30 الي 40 پرس به روزانه 5 پرس کاهش يابد.

بيکاري 30 درصد کارگران رستوران‌ها در سال جاري
رئيس اتحاديه رستوران‌ها و سفره‌خانه‌هاي سنتي شيراز با اشاره به اينکه در سال جاري حدود 30 درصد از کارگران رستوران‌ها از کار بيکار شده‌اند، مي‌افزايد: در شرايط فعلي ميزان خسارت وارده به رستوران‌ها بسيار زياد است بطوري که بنده 4 تا از شعبه‌هاي رستورانم را تعطيل کرده‌ام.
وي در ادامه با اشاره به اينکه شيوع کرونا و مشکلات ناشي از آن سبب شد تا ديگر هيچ اثري از تالارهاي پذيرايي باقي نماند، مي گويد: در حال حاضر مسئولان تالارهاي پذيرايي در شيراز روزانه وسايلشان را به فروش مي‌گذراند.

ورشکستگي کامل قهوه خانه هاي سنتي شيراز
رئيس اتحاديه رستوران‌ها و سفره‌خانه‌هاي سنتي شيراز در ادامه با بيان اينکه قهوه خانه‌هاي سنتي هم که به صورت کامل ورشکست شدند، مي‌افزايد: متاسفانه مسئولان هيچ حمايتي از اعضاي صنف ما انجام ندادند بطوري که امحال تقسيط بيمه کارگران تنها حمايتي است که مسئولان از صنف ما انجام مي‌دهند اين در حاليست که افراد ديگر پولي براي پرداخت بيمه نيروها در اختيار ندارند.
صالحي با اشاره به اينکه در حال حاضر تمام تالارهاي پذيرايي و دفاتر تشريفات در شيراز تعطيل شده‌اند، مي‌افزايد: با توجه به اينکه حدود 200 تالار پذيرايي و باغ مجالس در شيراز فعاليت مي‌کردند و درون هر تالار حدود 10 الي 15 نفر کار مي‌کردند متاسفانه شيوع کرونا باعث شد تا تمام اين افراد کارشان را از دست بدهند اين در حاليست که ديگر هيچ اثري از چايخانه هاي سنتي در شيراز به جا نمانده است.

آخرين خبر فارس در اينستاگرام :
https://instagram.com/fars.online