غذاي اصلي/ مرغ بريان بدون فر درست کنيد

نمناک/ زمان آماده سازي :8 ساعت مدت انتظار:2 ساعت مجموعاً:11 ساعت چي لازم دارم :براي 6 نفر مرغ: 1عدد (متوسط) نمک: به ميزان لازم کره: به ميزان لازم زعفران: به ميزان لازم آبليمو: 4تا5قاشق غذاخوري پياز: 1عدد فلفل دلمه اي: 1 عدد پودر سير: 2 قاشق مرباخوري سيب زميني: به ميزان لازم پوره گوجه فرنگي: نصف ليوان چه جوري درست کنم: در ابتدا مرغ را کاملا بشوييد اما پوست آن را جدا نکنيد.تمام سطح مرغ را با دست و دلبازي کامل کره بزنيد حتي قسمت هاي داخل مرغ. زعفران دمکرده،آبليمو،نمک،فلفل و ساير ادويه دلخواه را با هم مخلوط کرده و با قلمو به همه قسمتهاي مرغ بزنيد تا کاملا مزه دار شود. پياز و فلفل دلمه اي را خرد کرده و داخل شکم مرغ قرار ميدهيم و آن را داخل ظرف دربسته به مدت 8تا11ساعت داخل يخچال قرار ميدهيم. قابلمه اي رو در نظر ميگيريم و کف آن را با فويل ميپوشانيم.روي فويل مقدار زيادي نمک ميريزيم و روي نمک رو صاف ميکنيم. مرغ رو از يخچال خارج کرده و مواد داخل شکم رو خارج ميکنيم.پاهاي مرغ را با نخ به يکديگر ميبنديم و بعد داخل فويل ميپيچيم.چند عدد سيب زميني را هم خوب ميشوييم و با پوست داخل فويل ميپيچيم و بعد آنها را روي نمک قرار داده و باز هم مقدار زيادي نمک روي آنها ميريزيم. روي ظرف دمکني قرار داده و 15دقيقه با حرارت بالا وبعد به مدت يک و نيم تا 2 ساعت با حرارت متوسط ميپزيم. بعد از پخت فويل رو برميداريم .مقداري کره آب شده و زعفران دمکرده و آبليمو را با هم مخلوط کرده و روي مرغ ميماليم و بعد از يک ربع تا 21دقيقه از روي حرارت برميداريم. مواد داخل شکم مرغ که قبلا خارج کرديم سرخ ميکنيم و با مقداري زعفران،آبليمو،کره و پوره گوجه فرنگي مخلوط ميکنيم و به عنوان سس روي مرغ ميريزيم. نکات: در صورت تمايل روي مرغ مقداري آويشن بريزيد و بعد داخل فويل بپيچيد. ميتوانيد از مقداري پودر سير و موسير و برگ بو هم داخل شکم مرغ استفاده کنيد تا خوشمزه تر شود. بهتره که هميشه مرغ را با پوست طبخ کنيد پوست مرغ بع صورت يه عايق روي گوشت رو ميگيره که باعث ميشه مرغتون بهتر از درون پخته شه و مهمتر اينکه گوشت خشک نميشه. نکات تکميلي در مورد مرغ بريان بدون فر مرغ بريان بدون فر جزو خوراک - مرغ و پرنده ميباشد زمان آماده سازي مواد اوليه و مايحتاج آن حدودا 8 ساعت و 0 دقيقه و زمان پخت و انتظار آن در حدود 2 ساعت و 0 دقيقه ميباشد . مرغ بريان بدون فر را مي توانيد در وعده نهار - شام - سرو کنيد . همچنين ميتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - ميل کرد . توجه نماييد مقدار مواد اوليه و دستور تهيه براي 6 نفر مناسب ميباشد . با کانال تلگرامي «آخرين خبر» همراه شويد