غذاي ملل/ طرز تهيه «چولا»؛ غذاي کابلي

آخرين خبر/ چي لازم دارم: کنسرو نخود: 3 تا ( من خودم نخود پختم... چيزي حدود دو ليوان نخود خام) پياز: 2 تا درشت گوجه: 3 تا متوسط فلفل سبز تند (من نريختم) تمر هندي زيره سياه نمک، فلفل، زرچوبه ادويه گراماسالا يا گرم مصالحه چطوري درست کنم: نخودي که از شب قبل خيسونده بودم جدا گونه پختم... گوجه رو اينجوري فيله مي کنيم و نگيني خرد مي کنيم... پياز خرد شده رو توي روغن تفت مي ديم... پياز که طلايي شد، همه ادويه ها رو ريختم و تفت دادم تا عطرشون بلند شه. البته من خيلي تند نکردم.. بعد گوجه ها رو اضافه کردم و با نمک و فلفل خوب تفت دادم مواد رو گوجه ها که نرم شدن نخودهاي پخته رو ريختم. اگه دوست دارين فلفل سبز تند رو هم خورد و همينجا اضافه کنين. تمبر هندي رو يه تيکه توي يه فنجون آب مي ريزيم و خوب نرمش ميکنيم با دست و بعد آب صاف شده ش رو مي ريزيم توي غذامون. حرارت رو ملايم مي کنيم تا مواد هم مزه بشن. اين خوراک نبايد آبدار باشه! مي چشيم و مزه ها رو ميزون مي کنيم. به همين راحتي غذاي خيلي خوشمزه مون آماده ست موقع سرو روش کمي گشنيز يا جعفري خرد شده مي ريزيم. اون ليمو تزييني هست! چون ترشي تمبر خيلي خوبه توي اين غذا و نيازي به ليمو ترش نيست. تنديش هم که عاليه. توش سيب زميني پخته و نگيني هم ميشه ريخت. با کانال تلگرامي «آخرين خبر» همراه شويد