غذای اصلی/ «قورمه سبزی» و روش خوشمزه پختن آن
آخرین خبر/ چی لازم دارم:
گوشت سر دست با مغز ران بدون استخوان نیم کیلو گرم
پیاز سرخ کرده 3 قاشق سوپخوری
روغن 250 گرم
لیمو عمانی 5 تا 6 عدد
لوبیا قرمز 0.5 لیوان
سبزی خورش 1 کیلو گرم
نمک و فلفل و زردچوبه بمقدار لازم
چطور بپزم:
گوشت را پس از تمیز کردن خرد کرده همراه با پیاز داغ تفت می دهیم . زرد چوبه اضافه کرده همراه با آب و لوبیا قرمزمی پزیم.پس از اینکه گوشت نیم پز شد سبزی (تره,جعفری,گشنیز,کمی شنبلیله ,چند پر نعناع)را که تمیز کرده , شسته و خرد کرده ایم با مقداری روغن سرخ می کنیم و داخل گوشت می ریزیم .
نمک و فلفل را اضافه کرده پس از چند جوش لیمو عمانی را چند سوراخ کرده داخل آن می ریزیم و می گذاریم خورش پخته و جا بیفتد . میتوانیم مقدار 3/1 پیمانه آبغوره به خورش اضافه کنیم . خورش پس از پختن باید کاملاً جا بیفتد و روغن بر سطح آن قرار گیرد.
نکته:
برای خوشمزه تر شدن خورش سبزی از آب قلم گوسفند استفاده کنید. حتی از مغز داخل قلم برای سرخ کردن سبزی می توانید استفاده کنید.
به گفتگو در خصوص این مطلب بپیوندید
قورمه سبزی همدانی فقط
شکل همه چیه بجز قورمه سبزی
نه اتفاقا سبزی شمال عطر زیاد نداره چون بارندگی زیاده و سبزی ها خیلی آب میخورن و عطرشون از بین میره ولی طرف جنوب نه بارندگی خیلی کمه برای همین عطر سبزی هاشون تند تره البته من خودم اطراف شمال هستم ولی هرجایی غذای خوشمزه مخصوص خودشو داره 😊😋😋😋
عزیزم من لوشانی هستم و بالاخره هرچی باشه از جنوب که بارندگی بیشتره و هوا رطوبت داره اینطور نیست؟
نمیدونم شما کجایی ولی یجوری میگی بارندگی زیاده انگار ۲۴ ساعته بارونه نه عزیزم نیست ،هزار بار هم بگین باز میگم قرمه‌‌ما خوشمزه تره لعاب خوب و عطر خوبی ب غذا میده😊😃😋
سبزی خوش. عطر مازندرآن فقط
دقیقا ،چون‌تاحاالا قرمه شمالیارو نخوردن هی از قرمه خوزستانی ها تعریف میکنن ،چند وقت پیش از بوشهر برامون مهمان اومد براشون پختم گفتن حتی از قرمه ماهم خوشمزه تره 😋چون سبزی های ما خوش عطره 😉
زشت شده
قرمه فقط با سبزی خوزستان معرکه است
زنده باشین
ممنونم از راهنماییتون
بعضی وقتا چاپ نمیکنه مجدد ارسال کنین
ممنون عزیزم ..ولی مینویسم اشپزی چاپ بشه ولی خبری چاپ نمیکنه ....ممنونم از راهنماییتون
بنویسید که عکستون بخش اشپزی چاپ بشه دوست عزیز
گوشت کجا بود که حالا مغز ران باشه یه چیزه دیگه 😑😑
سلام میگم خانومای عزیز میخوام عکس بزارم برا صفحه اشپزی ولی میره تو عکاسخونه باید چیکار کنم کسی هست بهم کمک کنه که چیکار کنم
چه بدرنکه
اسفناج برگ چغندر وشویت هم جز سبزی های قرمه است