دانستنی های ابتدایی شمع سازی

بروزرسانی 1396/03/06 - 13:11

گروه آشپزي/ کاربرد شمع از قديم الايام بسيار مرسوم بوده و هنوز مردم در بسياري از مراسم مختلف خود در شادي و يا حتي سوگواري از آن استفاده مي کنند. اين مسأله ميان اکثر ملل با فرهنگها و سنن ومذاهب گوناگون مشترک بوده است. البته اين هنر امروزه وسعت يافته و با تغيير و تحولاتي اساسي، به رقابت با ديگر هنرهاي دستي برخاسته است حاصل آن شاهکارهايي است که شما در فروشگاهها ديده ايد. جهت آشنايي شما ابتدا شمع را معرفي مي کنيم: ۱ـ شمعهاي قالبي. ۲ـ شمعهاي دست ساز. ابتدا شما را با مواد و تجهيزات لازم در شمع سازي آشنا کرده و آنگاه نکاتي را يادآور مي شويم که دانستن و به کارگيري آنها طي مراحل شمع سازي ضروري است. مواد و لوازم مورد نياز: ۱ـ پارافين درجات مختلفي از نظر نقطه ذوب دارد. به عنوان مثال پارافين مورد نياز براي ساخت شمعهاي قالبي بايد نقطه ذوبي به ميزان ۶۰ تا ۶۳ درجه سانتيگراد داشته باشد. نکته: در فروشگاهها اغلب تنها سه نوع پارافين براي شمع سازي يافت مي شود. الف) پارافين قالبي (اسيددار) که بيشتر براي ساخت شمع هاي قالبي به کار مي رود. ب) پارافين کريستالي (بدون اسيد) که به جهت انعطاف پذير بودن آن براي ساخت شمعهاي دست ساز، بيشتر مورد استفاده قرار مي گيرد. ج) پارافين شيشه اي يا پزشکي. ۲ـ اسيد استئاريک (استئارين): که جهت کمک به استحکام بيشتر پارافين به آن اضافه مي شود. در ضمن طول مدت سوخت را نيز افزايش مي دهد. در شمع هاي قالبي، ميزان اسيد استئاريک مورد نياز براي ۴۵۴ گرم پارافين دوتا پنج قاشق غذاخوري است (در واقع براي هريک کيلوگرم پارافين ۱۰۰ گرم مورد نياز است). ۳ـ رنگ که شامل رنگ شمع، رنگ روغني، رنگ صنعتي و يا رنگ پارچه است. ۴ـ موم عسل که براي نرم تر و شکل پذيرتر کردن پارافين به کار مي رود، در ضمن از دود کردن شمع نيز جلوگيري مي کند. ۵ـ البته مواد ديگري از قبيل، کريستالهايدرخشان، کريستالهاي شفاف نيز در مستحکم تر کردن، بالا بردن نقطه ذوب، افزايش شفافيت و همچنين افزايش طول عمر شمع، نقش بسيار مهمي دارند. ۶ـ روغن مايع و يا روغن زيتون جهت چرب کردن قالبها. ۷ـ دوظرف آلومينيومي و يا تفلون براي ذوب کردن پارافين که بتوان يکي را درديگري جاي داد. ۸ـ ملاقه و يا قاشق بزرگ براي ريختن در قالبهاي کوچک. ۹ـ کارد و چنگال. ۱۰ـ تکه اي از فلز واشر مانند براي فتيله گذاري در کف قالب. ۱۱ـ قيف. ۱۲ـقالب: قالبها انواع مختلف دارند. اکثر قالبهايي که در بازار يافت مي شوند فلزي و از جنس آلومينيوم بوده و استوانه اي شکل هستند در اغلب آنها نيز سوراخي جهت فتيله گذاري تعبيه شده است. البته شما مي توانيد از قالبهاي مختلف و باتوجه به نکات ايمني درمورد آن جنس به عنوان قالب شمع سازي استفاده کنيد. نکته:

از قالبي که دهانه آن باريک تر از قسمت انتهايي ظرف باشد، استفاده نکنيد. زيرا شمع پس از سردشدن از قالب بيرون نخواهد آمد. مگر آن که شمع ها را در همان ظرف روشن نموده و از نماي ظرف به همراه شمع لذت ببريد! ضمناً سعي کنيد قالبهاي انتخابي شما درزي نداشته باشد زيرا شکل درز به شمع نيز منتقل مي شود. ۱۳ـ فتيله، که انواع مختلف دارد: فتيله قيطاني، سيمي و نخ پرک. البته فتيله در اندازه هاي مختلف از نظر ضخامت در بازار يافت مي شود. هر ميزان که شمع بزرگتر باشد به همان نسبت بايد از فتيله قطور تري استفاده کنيد زيرا فتيله هاي خيلي نازک باعث مي شوند شمع، چکه کرده ودر کنار فتيله، سوراخي ايجاد مي شود، در نتيجه فتيله روشن، توسط پارافين مذاب خاموش مي شود هر يک از فتيله هاي فوق الذکر در ساخت شمع خاصي به کار مي روند، به عنوان مثال فتيله هاي قيطاني براي شمع هاي باريک با قطر ۲‎/۵ الي ۳ سانتيمتر و نخ پرک براي شمع هاي خيلي بزرگ مورد استفاده قرار مي گيرند.