چگونه با رژیم مدیترانه‌ای گوارش خود را تنظیم کنیم؟

عصر ايران/ رژيم غذاي مديترانه اي شامل گروه هاي غذايي سرشار از فيبر، مانند غلات، ميوه ها، سبزي ها، حبوبات و مغزدانه هاست. روده گاهي اوقات «مغز دوم» انسان ناميده مي شود. اين بخش از بدن داراي حدود 100 ميليون نورون است و از اين نظر در جايگاهي بالاتر از نخاع يا سيستم عصبي محيطي قرار مي گيرد. اين که چه احساسي داريد تا حد زيادي به وضعيت گوارش شما بستگي دارد و بر همين اساس، اين که غذاي مصرفي شما پشتيبان سلامت روده باشد، اهميت دارد. رژيم غذايي مديترانه اي بر مصرف غذاهاي پردازش نشده و کامل تاکيد دارد. ميوه ها، سبزي ها، غلات کامل، مغزدانه ها، و چربي هاي سالم از روغن زيتون پردازش نشده و ماهي هاي چرب جايگاه ويژه اي در اين رژيم غذايي دارند. دنبال کردن رژيم غذايي مديترانه اي ممکن است گوارش را بهبود ببخشد رژيم غذايي مديترانه اي بر مصرف منابع پروتئيني گياهي مانند مغزدانه ها و حبوبات به جاي گوشت هاي قرمز تاکيد دارد. اين تغيير ممکن است به کاهش ناراحتي معده کمک کند. گوشت قرمز سرشار از آهن و پروتئين است، اما سخت‌ترين نوع پروتئين براي گوارش محسوب مي شود. مصرف پروتئين هايي با امکان گوارش راحت‌تر مانند ماهي و حبوبات به بهبود گوارش کمک خواهد کرد و احساس بهتري را پس از هر وعده غذايي در فرد ايجاد مي کند. رژيم غذايي مديترانه اي: بهبود يبوست اگر يبوست به واسطه يک مساله گوارشي شکل گرفته باشد، تغيير رژيم غذايي و دنبال کردن رژيم مديترانه اي احتمالا به بهبود اين شرايط کمک مي کند. مصرف سبزي هاي فراوان به بهبود گوارش کمک مي کند. از آنجايي که رژيم غذايي مديترانه اي سرشار از فيبر است به افزايش دريافت اين ماده کمک کرده که بهبود گوارش و يبوست را در پي دارد. مصرف مواد غذايي سرشار از فيبر ممکن است اجابت مزاج را منظم‌تر سازد. براي آغاز روز با يک وعده سرشار از فيبر مي توانيد يک ظرف جو دوسر به همراه برش هاي سيب و ميوه خشک را مصرف کنيد. روغن زيتون: کاهش التهاب روده مصرف هرچه بيشتر روغن هاي گياهي، مانند روغن زيتون گزينه اي ايده‌آل براي دستگاه گوارش تحريک شده است. چربي هاي سالم نشان داده اند که ديواره داخلي دستگاه گوارش را پوشش داده و التهاب داخلي مرتبط با شرايطي مانند سندرم روده تحريک پذير و بازگشت اسيد معده به مري را کاهش مي دهند. اگر قصد داريد از فوايد چربي هاي سالم برخوردار شويد، مصرف روغن زيتون طبيعي و پرهيز از روغن هاي گياهي ديگر که پردازش مي شوند، توصيه شده است. غذا خوردن در کنار ديگران: بهبود گوارش سبک غذا خوردن مديترانه اي تنها درباره غذاي مصرفي شما نبوده، بلکه درباره فرهنگيست که غذا را در بر مي گيرد. تاکيد بر غذا خوردن در کنار ديگران بخشي کليدي در رژيم غذايي مديترانه اي است. گوارش بخشي از سيستم عصبي پاراسمپاتيک بدن انسان است که به نام «استراحت و گوارش» نيز شناخته مي شود. زماني که آرام هستيد و غذاي خود را بو و مزه مي کنيد، در واقع به بدن اجازه مي دهيد در حالت مطلوب خود براي دريافت غذا و گوارش کارآمد آن قرار بگيرد. مصرف رژيم غذايي مديترانه اي درباره وقت گذارندن و لذت بردن از غذا به همراه ديگران است. چنين شرايطي ما را در يک وضعيت آرامش بخش قرار مي دهد که مي تواند به گوارش کمک کند. رژيم مديترانه اي: تقويت جمعيت باکتري هاي خوب بين 300 تا 500 گونه باکتريايي مفيد در روده هاي انسان ساکن هستند که به دستگاه گوارش براي ارائه عملکرد روان و درست کمک مي کنند. اين باکتري هاي مفيد اثر چشمگيري بر سلامت و بهزيستي ما داشته و دنبال کردن يک رژيم غذايي مديترانه اي مي تواند به حفظ وضعيت خوب و مطلوب اين ميکروبيوم کمک کند. همان گونه که پيش‌تر نيز اشاره شد، رژيم غذاي مديترانه اي شامل گروه هاي غذايي سرشار از فيبر، مانند غلات، ميوه ها، سبزي ها، حبوبات و مغزدانه هاست. فيبر موجود در اين مواد غذايي باکتري هاي خوب روده را تغذيه کرده و به شکل گيري محيطي مثبت در روده و تنظيم اجابت مزاج کمک مي کند. مصرف فيبر فراوان و غذاهاي تخمير شده مانند خيارشور، کلم ترش، و ماست يوناني روشي خوب براي تقويت جمعيت باکتري هاي مفيد در روده انسان است. مصرف سبزي هاي خام: احتمال تحريک معده رژيم غذايي مديترانه اي سرشار از ميوه ها و سبزي هاي تازه است. اگرچه اين مواد غذايي فوايد سلامت مختلفي را ارائه مي کنند، اما ممکن است در برخي افراد موجب ناراحتي معده شوند. مصرف سبزي هاي خام براي همه مناسب نيست. سبزي ها مواد غذايي فوق العاده اي هستند، اما براي برخي افراد سبزي هاي خام موجب تحريک دستگاه گوارش و در نتيجه آن کرامپ هاي شديد مي شوند. اگر مصرف سبزي هاي خام، مانند هويج، فلفل دلمه اي يا کرفس موجب ناراحتي معده شما مي شود، سبزي هاي مصرفي خود را پيش از مصرف اندکي بپزيد. بخارپز کردن روشي آسان براي نرم کردن سبزي ها بدون از دست رفتن عطر و طعم و مواد مغذي موجود در آنهاست. ما را در کانال «آخرين خبر» دنبال کنيد