خوراکی‌هایی که تأثیرات عجیبی بر ذهن ما دارند

روزياتو/ استفاده از مواد غذايي سالم بيش از پيش رواج پيدا کرده است. با نگاهي به فهرست بلند بالاي مواد تشکيل دهنده ي خوراکي ها به راحتي مي توانيم متوجه شويم فايده و ضرر کدام يک از اين مواد غذايي براي سلامتي ما بيشتر است. اما تحقيقات علمي نشان داده تشخيص اينکه کدام ماده ي غذايي براي سلامت ما حقيقتاً مفيد است و کدام نيست، اصلاً کار ساده اي نيست چون بسياري از مواد غذايي حاوي عناصر مختلف و زيادي هستند که حتي از وجودشان خبر نداريم. در ادامه به مواد غذايي اي مي پردازيم که مي توانند هم تأثيري مثبت و هم تأثيري منفي بر روي ذهن و روان ما داشته باشند. برنج حاوي کربوهيدرات هاي زود هضمي است که مولکول هاي گلوکز را به سرعت وارد خون مي کنند. به دنبال اين اتفاق، سطح قند خون مي تواند به طور چشمگيري تغيير کند، مسأله اي که مي تواند تأثيري منفي روي سلامت مغز و دستگاه عصبي داشته باشد. پاپ کورن حاوي پروتئين، فسفر، آهن، سيليکون و منيزيم است که اين مواد به دستگاه عصبي بدن کمک مي کنند عملکرد مناسبي داشته باشد. به علاوه، ويتامين B موجود در پاپ کورن به مقابله با افسردگي و اضطراب کمک مي کند. ماهي تن، حاوي مقادير زيادي جيوه است. جيوه ي زياد در بدن مي تواند منجر به اختلال در حافظه شود. ماهي تن همچنين حاوي بيفنيل پلي ‌کلر شده است که نوعي ماده ي شيميايي ترکيبي است و مي تواند روي هورمون ها تأثير بگذارد و عملکرد دستگاه عصبي بدن را مختل کند.