مجله ايلياد/ بر اساس مطالعه‌ي جديدي که محققان دانشگاه مينسوتا انجام دادند، روغن زيتون در رژيم غذايي مديترانه‌اي مي‌تواند دليل افزايش عمر و کاهش بيماري‌هاي مرتبط با پيري باشد. رژيم غذايي مديترانه‌اي يکي از برنامه‌هاي غذايي سالم است که دستورالعمل رژيم غذايي آمريکا آن‌را توصيه کرده است. اين برنامه مي‌تواند به ارتقاي سطح سلامت و پيشگيري از بيماري‌هاي مزمن کمک کند. در اين رژيم غذايي، غذاهاي گياهي مانند ميوه، سبزيجات، غلات و بقولات به وفور يافت مي‌شوند. روغن زيتون يکي از منابع اصلي چربي است. فراورده‎هاي لبني عمدتاً ماست و پنير، به مقدار کم يا متوسط خورده مي‌شوند؛ همچنين، استفاده از ماهي و طيور با اعتدال صورت مي‌گيرد. مصرف گوشت قرمز هم بسيار کم است. استاد دانشگاه مينسوتا، «دائوگ ماشک» نويسنده‌ي اصلي مقاله حاضر مي‌گويد: «مصرف تنها روغن زيتون براي بهره‌مندي از فوايد سلامتي کفايت نمي‌کند. بر اساس مطالعه‌اي که ما انجام داديم، اثرات مصرف روغن زيتون در صورت خودداري از پُرخوري، محدودسازيِ مصرف کالري و ورزش مي‌تواند چند برابر باشد و تاثيرگذاري دوچندان داشته باشد.» يکي ديگر از محققان مي‌گويد: «ما دريافتيم که سازوکار اين چربي به اين نحو است که ابتدا در قطرات ليپيد ذخيره مي‌شود؛ همان‌طوري که سلول‌هاي ما چربي را ذخيره مي‌کنند. سپس، وقتي چربي در طول ورزش يا پرهيز از پُرخوري تجزيه مي‌شود، اثرات مفيد سلامتي خود را نمايان مي‌کنند. ما مي‌خواهيم از ويژگي‌هاي زيستي آن سر دربياوريم و آن‌را در انسان‌ها به کار بگيريم. لذا مي‌‌توان تغيير مفيدي در مراقبت‌هاي پزشکي هم ايجاد کرد. هدف ما اين است که در آينده با انجام مطالعات بيشتر، از شيوع بيماري‌هاي مرتبط با پيري جلوگيري نماييم. اين مقاله در مجله Molecular Cell منتشر شده است.

به پيج اينستاگرامي «آخرين خبر» بپيونديد

instagram.com/akharinkhabar