نوشيدني ها/ شربت گل محمدي يا گل سرخ، نوشيدني بهاري

بيتوته/ اوايل فصل بهار، فصل گل هاي محمدي هست و راحت مي توان اين گل را تهيه کرد. براي حدود 2 ليتر شربت چي لازم داريم؟ گل تازه محمدي نيم کيلو شکر 2 کيلو(حدود 7 پيمانه) آب 2 ليتر (حدود 8 پيمانه) جوهر ليمو يک قاشق مرباخوري چطوري بپزيم؟ ابتدا گلبرگ هاي گل را جدا مي کنيم سپس آب را در کتري يا قابلمه مي جوشانيم. اينجاست که بايد سرعت عمل داشته باشيد گلبرگها را در يک قابلمه ريخته و آب جوش را به يکباره روي گلبرگها بريزيد. تا آب جوش روي گلبرگها را بپوشاند . و زود دم کني را مي گذاريم و به مدت 24 ساعت صبر مي کنيم اين کار باعث مي شود که عطر و بوي گل خارج نشود. حالا بعد از 24 ساعت گلبرگها را آبکش مي کنيم و فقط مي گذاريم آب آن خارج شود و هرگز با دست فشار نمي دهيم چون اينکار باعث بد رنگ شدن شربت مي شود. حالا درون آب بدست آمده شکر ريخته و روي حرارت مي گذاريم تا شربت بجوشد و قوام آيد در مرحله آخر جوهر ليمو را اضافه مي کنيم و بعد از يکي دو جوش از روي حرارت بر مي داريم اگر خواستيد رنگ مربا اضافه کنيد در مرحله آخر همراه جوهر ليمو اضافه کنيد. آماده شدن شربت گل محمدي من از اين مقدار مواد حدود 2 ليتر شربت بدست آورده ام. سوال نکات مهم : ** اين شربت همراه با آبليموي تازه خيلي خوش طعم مي شود کافيست براي يک قاشق غذاخوري شربت يک قاشق مرباخوري آبليمو درون آب سرد بريزيد. ** گلبرگها را در هنگام آبکش هرگز فشار ندهيد چون باعث تغيير رنگ و قهو ه اي شدن آن مي شود. ** در مرحله ريختن آب جوش عجله کنيد چون باعث از بين رفتن عطر و بوي گل مي شود. ** رنگ طبيعي شربت بدون اضافه کردن رنگ ما بين رنگ قرمز و گلبهي است. ** مي توانيد از رنگ هاي خوراکي براي رنگ شربت اضافه کنيد .