غذاي اصلي/ کتلت لوبيا چشم بلبلي منبع آهن و فسفر

خراسان/ چي لازم دارم: لوبياي چشم بلبلي - 2 پيمانه تخم مرغ - 4 عدد سيب زميني متوسط - 3 عدد هويج بزرگ - 2 عدد آرد گندم سبوس دار - 2 قاشق مرباخوري روغن مايع، نمک و فلفل - به ميزان لازم چطور بپزم: لوبيا چشم بلبلي را در آب خيس مي کنيم سپس مي پزيم. سيب زميني و هويج را پوست مي کنيم و با هم مي پزيم. هويج، سيب زميني و لوبيا را چرخ مي کنيم. تخم مرغ ها را در ظرفي جداگانه هم مي زنيم. فلفل و نمک و آرد گندم را مي افزاييم و خوب مخلوط و مانند کوکو سرخ مي کنيم. بهتر است از روغن کمي در طبخ استفاده کنيم . خواص استفاده از اين غذا حدود نيمي از انرژي و پروتئين را تأمين مي کند و آهن و فسفر و ويتامين خوبي دارد.