آموزش تهيه کشک کدو، غذايي خوشمزه و کم کالري

کوکپد/ کدو سبز، يک ميوه کم نشاسته است . يعني کربوهيدرات کم و فيبر بالايي دارد. شما را سير نگاه مي دارد و مانع زياد خوردن🥵 شما مي شود. کنترل قند خون و کاهش کلسترول و فشار خون، از ديگر خواص مهم کدو هستش، و اما ،کشک و کدو😋، ميشه گفت توي دسته ي بوراني ها قرار ميگيره🤔، و اينکه مزه اش خيلي شبيه به کشک و بادمجان خودمونه، با اين تفاوت که بخاطر مصرف کمتر روغن و خواص خود کدو، سالم تره،
زمان تهيه  ۵۰ دقيقه
مواد لازم براي ۲ نفر
5 عدد کدو متوسط رو به کوچک
2 عدد پياز متوسط
4 عدد گردو(ريز شده يا آسياب شده)

---

بازار

---

4 ق غ کشک(بسته به ذائقه قابل تغيير)
1 ق غ زعفران دم کرده
3/4 ق چ پودر سير
1 پيمانه آب جوش
به ميزان لازم:
روغن
نمک
زردچوبه
نعناع خشک(من 4 پينچ استفاده کردم)
مراحل
ابتدا کدو ها رو شسته و پوست ميگيريم، سپس به صورت ورقه ورقه از طول برش ميزنيم، البته اگه دوست ندارين لايه هاي کدو توي غذا مشخص باشه، و کاملا ميکس دوست دارين ،ميتونين، نگيني خرد کنين، ولي من ورقه اي بيشتر دوست دارم،
حالا کدو ها رو در روغن گرم شده ، قرار ميديم و کمي نمک روشون ميباشيم، و درب ماهيتابه رو ميگذاريم و اجازه ميديم سرخ بشن، بعد طرف ديگه ي کدو ها رو هم سرخ ميکنيم،

وقتي سرخ کردن کدو ها تمام شد، پياز ها رو خلالي، برش ميزنيم، و سرخ ميکنيم، ۱ الي ۲ ق غ از پياز داغ ها رو براي تزيين روي ظرف بر ميداريم و سپس حرارت رو کم کرده و نعناع خشک و پودر سير و زردچوبه رو اضافه ميکنيم، يه تفت کوتاه ميديم ، و سپس کشک و گردو رو اضافه ميکنيم، باز کمي تفت ميديم، و سپس اب جوش رو اضافه ميکنيم، در آخر کدو ها رو داخل کشک ميچينيم، و حرارت رو کمي بيشتر ميکنيم، و اجازه ميديم آب اضافي کشک و کدو بخار شود، دقايق پاياني و نزديک به سرو ، زعفران رو اضافه ميکنيم،
 حالا کشک و کدو رو در ظرف مناسب ،ميکشيم، و با پياز داغ يا نعناع داغ يا کشک و گردو تزيين ميکنيم، نوش جان
نکته: حواستون، به مقدار نمک باشه، چرا که کشک هم اضافه ميکنيد و آب اضافي هم بخار ميشه، حتما آخر کار نمک اضافه کنيد نه بين کار، نکته: ميتونيد، به جاي سرخ کردن کدو ها ، اونها رو بخار پز هم بکنيد، که رژيمي تر بشه، ولي مزه اش با کدو سرخ کرده بهتره

به پيج اينستاگرامي «آخرين خبر» بپيونديد
instagram.com/akharinkhabar