طرز تهيه دمي گوجه فرنگي خوشمزه با سيب زميني

تصوير زندگي/ مواد لازم براي تهيه دمي گوجه با سيب زميني (براي ۳ نفر)
برنج3 پيمانه
پيازيک عدد متوسط
سيب زميني يک عدد متوسط
گوجه فرنگي 5 عدد
رب گوجه فرنگي يک قاشق غذاخوري

---

بازار

---

روغن يک چهارم ليوان ( يک استکان)
زردچوبه به ميزان دلخواه نمک به ميزان دلخواه
فلفل سياه به ميزان دلخواه 
زعفران ساييده شده يک چهارم قاشق چاي خوري
آماده سازي:10 دقيقه
زمان پخت:50 دقيقه
مجموع زمان پخت:60 دقيقه
دستور تهيه دمي گوجه فرنگي 
برنج را شسته و يکي دو ساعت خيس مي کنيم.
ايتدا پياز را خرد کرده و در روغن سرخ مي کنيم، زردچوبه و نمک اضافه کرده و تفت مي دهيم.
سيب زميني ها را حبه اي خرد کرده و به پيازها اضافه مي کنيم. کمي تفت مي دهيم.
گوجه ها را رنده يا ريز خرد کرده و به مواد اضافه مي کنيم.

آبش که کشيده شد رب گوجه فرنگي و فلفل را اضافه مي کنيم.
اکنون برنج را اضافه کرده و به اندازه يک بند انگشت آب مي ريزيم.
حرارت را کمي زياد کرده تا به جوش آيد، سپس شعله را متوسط کنيد.
وقتي برنج در حد آبکش کردن شد، زعفران ريخته، حرارت را کم مي کنيم و دمي مي گذاريم.
دقت کنيد اين برنج زود ته مي گيرد.
در صورت تمايل هنگام سرو روي برنج کره آب شده بريزيد.
اين غذا را مي توانيد با سبزي، انواع ترشي، ماست و سالاد شيرازي سرو نماييد.

نکات پخت دمپختک گوجه فرنگي

در اين غذا زردچوبه کم بريزيد تا قرمزي گوجه حفظ شود.
اگر گوجه ها قرمز و رسيده باشند مي توانيد رب را حذف کنيد.
اين غذا را مي توانيد به صورت آبکش هم بپزيد. مواد آماده شده را لابلاي برنج بريزيد و دم کنيد.
در صورتي که آبکش مي کنيد مي توانيد نان يا سيب زميني با هر چه دوست داريد ته ديگ بگذاريد.
مي توانيد سيب زميني را حذف کنيد. (من هميشه بدون سيب زميني مي پزم. )
مي توانيد سيب زميني ها را سرخ کرده و وقتي برنج به جوش آمد به آن اضافه کنيد.
در صورت تمايل يکي دو حبه سير را خرد کرده و همراه پياز تفت دهيد.
براي خوش عطر شدن غذا مي توانيد فلفل دلمه اي خرد شده هم بريزيد.
برخي گوجه را همراه برنج اضافه مي کنند.
براي سرو اين غذا مي توانيد آن را در قالب ريخته و در ظرف سرو برگردانيد.

به پيج اينستاگرامي «آخرين خبر» بپيونديد
instagram.com/akharinkhabar