جذاب ترین ها

خورش خلال کرمانشاهی با طعم بسیار عالی

آخرين خبر

بروزرسانی 1401/06/17 - 17:0

آخرین خبر/ خورش خلال یکی از انواع غذاهای خوشمزه غرب کشورمان است که به عنوان یک غذای کردی شناخته می شود. برای پخت این غذای خوش آب و رنگ با ما همراه باشید.

موادی که برای ۴ نفر لازمه:
۲۵۰ گرم گوشت گوسفندی ریز تکه شده
۱۰۰ گرم خلال بادام
۳ تا ۴ ق غ زرشک مخصوص
۱ ق غ رب گوجه
لیمو عمانی ریز ۵ عدد
۱ تکه کوچک چوب دارچین
نمک و فلفل سیاه و زردچوبه میران لازم
زعفران میزان لازم
روغن کرمانشاهی میزان لازم
گلاب و عرق هل دلخواه و به میزان لازم
روش پخت:
- خلال بادام حداقل ۳ ساعت خیس خورده باشه و از همون اول به خورش اضافه کنید.
- گوشت این خورش باید ریز باشه، و خورش پرگوشت باشه
-گرفتن کف گوشت باعث شفاف شدن خورش میشه، و‌هیچ ویتامین و‌پروتین و خاصیتی توی ۵ دقیقه از دست نمیده. این کار برای خورش قیمه هم خیلی جواب
-اگر زرشک مخصوص رو نتونستین پیدا کنید، ناچارن زرشک قرمز بزنید، بهتر از اینه که این غذای بهشتی رو تست نکنید!