نان باگت شکم پر؛ لقمه ای خوشمزه برای دانش آموزان

آخرین خبر/ شما هم با بردن لقمه های سالم و نخوردن بچه ها، له شدنشون ته کیف زیر کتابا ، توی مدرسه مشکل دارید؟؟نگران نباشید 
کافیه یه خمیر راحت و خوش قلق مثل همین باگت رو درست کنی ، میبینی دانش آموز نمونه ات چطوری عاشقش میشه ؟!
مواد لازم 
آرد فانتزی.  ۲۴۰ گ
ارد کامل.  ۶۰ گ
آب.  ۱۹۰-۲۰۰ گ 
نمک.  ۶ گ
مخمر فوری.  ۴ گ
شکر.  ۱۰ گ
شیرخشک ( دلخواه). ۷گ
کره نرم.  ۲۵-۳۰ گ 

مواد میانی هرچی دل دانش آموز ما خواست 
اول مواد خشک رو ترکیب کنید ، بعد اب رو اضافه کنید، شروع به ورز کنید تا مواد یکدست بشن اثری از نمک و شکر نمونه ( یعنی به خمیر لطیفی بشه) بعد کره نرم رو طی دو‌مرحله اضافه کرده و حسابی ورز بدید تا تست کشش خوبی بدست بیاد بعد خمیر رو چونه کنید و حدود ۶۰-۷۰ دقیقه استراحت اولیه بدید . ( چون ارد کامل زدیم حتما استراحت اول رو تا یک ساعت بدید ) 
بعد پف شو بگیرید به تکه های ۶۰-۷۰ گ تقسیم کنید . چونه کنید ده دقیقه استراحت میانی بدید . 
بعداین مدت ، خمیر رو با دیت با وردنه باز کنید مواد میانی رو بزنید و رول کنید ! مواد قشنگ لای رول بمونن
بعد توی قالب باگت یا روی سینی فر مجددا ۴۵-۶۰ دقیقه استراحت بدید ! 
( معیار حجم گیری خمیره ، هرموقع دو تا دونیم برابر شدن کافیه، زمان گفته شده نسبیه)
روی خمیرها رو پارچه نخی بندازید تا راحتتر تیغ کشیده بشه. 
در نهایت اسپری اب بزنید و داخل فر داغ ۲۳۰ درجه حدودا ۲۰ دقیقه بپزید ! 
این هم یه باگت_پیراشکی خوشمزه 

ویدئو از nankadeh_zahra 

به پیج اینستاگرامی «آخرین خبر» بپیوندید
instagram.com/akharinkhabar