مینی پیتزای جذاب با خمیر جادویی

آخرین خبر/ سیــوش کن چون این خمیر نه شیر می‌خواد نه تخم مرغ ولی مثل خمیر جادویی خوش بافته و میتونی واسه پیتزا، پیراشکی یا هرچی دلت خواست استفاده کنی😍
تازه میتونی خمیرش رو فریز کنی و هروقت دلت خواست باهاش یه پیتزای جذاب بسازی😎
مواد لازم:
✅آردسفید: ۲/۵ پیمانه یا ۳۰۰ گرم
✅خمیرمایه: یک و نیم ق چ
✅شکر: یک و نیم ق چ
✅آب ولرم: سه چهارم لیوان یا ۱۶۰ گرم
✅روغن مایع: ۳-۴ ق غ یا ۴۰ گرم
✅نمک: ۱ ق چ سرخالی
✅پنیرپیتزا
✅ژامبون یا سوسیس
✅فلفل دلمه
✅قارچ
✅زرده تخم مرغ و کنجد برای رومال
✅دمای فر: ۱۸۰ درجه
✅مدت زمان: ۲۰ تا ۳۰ دقیقه

نکات مهم:

-با این مقدار خمیر حدودا ۱۰-۱۲ تا مینی پیتزا دارید😍(وزن هر چونه خمیر ۴۰-۵۰ گرم باشه خوبه)
-اگر از سالم بودن خمیرمایه تون مطمئن هستید میتونید مستقیم با آرد و مواد خشک مخلوط کنید بعد آب رو اضافه کنید و بعد روغن بریزید.(آب ولرم یعنی گرمای آب رو حس کنید اما انگشت رو نسوزونه و داغ نباشه)
-میتونید به جای ورزدادن با دست، توسط خمیرزن همزن برقی اینکارو انجام بدید(حتما ۱۰ دقیقه ورز بدید)
-آردها میزان جذب متفاوتی دارن پس بهتره آرد رو کم کم اضافه کنید تا جایی که به دست نچسبه(آرد زیاد به خورد خمیر ندید چون لطاقت خمیر رو میگیره)
-مواد میانی پیتزا سلیقه ای هست و میتونید از گوشت یا مرغ یا ژامبون یا هرچی که دوست داشتید استفاده کنید.
-مرحله آخر پنیرپیتزا زیاد نریزید تا خوشگل‌تر باشه، زیرش پنیر بیشتری بریزید.
-کف سینی فر رو حتما چرب کنید.
-بدون فر و روی گاز هم میتونید داخل تابه درست کنید فقط شعله پخش کن و کاغذروغنی بزارید تا زیرش تیره نشه( نیازی به دمکنی نیست)

ویدئو از @parsa_mahsa_

به پیج اینستاگرامی «آخرین خبر» بپیوندید
instagram.com/akharinkhabar