صبحانه نخوردن لاغرتان نمی کند

سلامت نيوز/ در گذشته برخي از مطالعات به اين نتيجه رسيده بودند که خوردن صبحانه به کاهش وزن کمک مي‌کند و نخوردن آن در برخي موارد منجر به افزايش وزن مي‌شود. اما بررسي‌هاي جديدي که صورت گرفته است، معتقدند که نتايج بدست آمده معتبر نيستند و هيچ دليل قانع‌کننده‌اي بين خوردن صبحانه و کاهش وزن وجود ندارد. بنابراين آيا سوال براي لاغري صبحانه چي بخوريم چه ايراداتي دارد؟ تحقيقات انجام شده تاکنون در مورد تاثيرات صبحانه چندان معتبر نيستند دانشمندان معتقدند که داده‌هاي موجود در مورد صبحانه از کيفيت پاييني برخوردار هستند. براي بررسي نقش صبحانه در مديريت وزن، تحقيقات بيشتري مي‌تواند انجام شود. به عنوان مثال، در بيشتر تحقيقات انجام شده، فقط چند شرکت‌کننده وجود داشت. فقط دو تحقيق وجود دارد که نمونه آماري آن بيش از ۵۰ نفر بود. مدت زمان انجام تحقيق نيز کوتاه بوده‌اند. آن‌ها معمولا در طي دوره‌هاي ۲ تا ۱۶ هفته‌اي انجام شده‌اند و هيچ مدرکي مبني بر تاثيرات طولاني‌مدت عادات صبحانه ارائه نشده است. نتايج بدست آمده از تحقيقات نيز گوناگون است. به عنوان مثال، هشت تحقيق نشان دادند افرادي که به خوردن صبحانه تمايل دارند، در طول روز کالري بيشتري مصرف مي‌کنند. اما دو تحقيق نيز نتايج متناقضي ارائه کرده‌اند. همان‌طور که مي‌بينيد کيفيت داده‌هاي تحقيقات مرتبط با صبحانه پايين است و نتايج بايد با احتياط بررسي گردند. نتايج نشان مي‌دهند که فوايد صبحانه فراتر از تاثيرات آن بر وزن است. از همين رو، در خوردن يا حذف صبحانه بايد دقت کرد. قبل از هر اقدامي با يک متخصص تغذيه براي دريافت توصيه‌هاي لازم مشورت کنيد. همه‌ي افراد صبحانه يکساني نمي‌خورند در تحقيقات انجام شده اغلب به مواد غذايي که افراد به هنگام صبحانه مصرف مي‌کنند، توجهي نمي‌شود که عامل بسيار مهمي است و تاثير بسيار گسترده‌اي بر نتايج تحقيقات دارد. برخي از افراد براي صبحانه کربوهيدرات‌هايي را مصرف مي‌کنند که عامل اصلي گرسنگي هستند. در واقع مصرف کربوهيدرات‌ها بدون فيبر و پروتئين باعث بالا رفتن قند خون فرد مي‌شود. سپس بدن شما انسولين ترشح مي‌کند تا آن را خنثي کند، در نتيجه فرد دوباره گرسنه مي‌شود. صبحانه‌هاي سرشار از فيبر، پروتئين و چربي‌هاي سالم در مقايسه با وعده‌هاي غذايي پر از کربوهيدرات سالم‌تر هستند و فردي که آن‌ها را مصرف مي‌کند، مدت زمان طولاني‌تري احساس سيري مي‌کند. متخصصان تغذيه مي‌گويند به همين دليل است که رژيم‌هاي غذايي که با شمارش کالري انجام مي‌شود، اغلب پاسخگو نيست. اکثر متخصصان رژيم غذايي معتقدند به جاي شمارش کالري بايد از رژيم‌هاي غذايي شامل مواد مغذي بهره برد. صبحانه مي‌تواند در رفع نيازهاي غذايي افراد موثر باشد خوردن صبحانه روش مناسبي براي کاهش وزن نيست، اما مي‌تواند مزاياي ديگري داشته باشد. مردم معمولا در وعده‌ي ناهار و شام مواد مغذي زيادي مصرف نمي‌کنند. بنابراين صبحانه فرصت مناسبي است تا اين مواد مغذي را دريافت کنند. وينندي يکي از متخصصان تغذيه مشهور در اين باره مي‌گويد: اگر افراد در طول روز، مواد غذايي مغذي دريافت کنند، نخوردن صبحانه مشکلي به وجود نمي‌آورد. اما اگر چنين نيست، ممکن است نخورن صبحانه منجر به استفاده از ميان‌وعده‌هاي ناسالم و چاقي گردد. اين يکي از دلايلي است که وينندي بسياري از مشتريان را ترغيب مي کند تا روز خود را با صبحانه شروع کنند. با اين حال ، او معتقد است که توجه به نيازهاي بدن هر شخص و انتخاب مواد غذايي مناسب بسيار اهميت دارد. در ادامه ۱۴ ماده غذايي معرفي مي‌کنيم که کاملا سالم هستند و به کاهش وزن هم کمک مي‌کنند. تخم‌مرغ تخم‌مرغ سرشار از پروتئين، مقدار زيادي ويتامين است و مواد معدني مهمي هم‌چون سلنيوم و ريبوفلاوين دارد. از آن‌جايي که تخم‌مرغ حاوي مقادير زيادي پروتئين است، منجر به کاهش اشتها مي‌گردد. يک مطالعه از ۳۰ زن داراي اضافه وزن نشان داد که خوردن تخم‌مرغ براي صبحانه احساس سيري افراد را افزايش مي‌دهد. در يک مطالعه مشابه ديگر که ۱۵۲ شرکت‌کننده داشت، جايگزيني شيريني‌جات در صبحانه با تخم‌مرغ به کاهش وزن ۶۵ درصدي منجر شد که ۳۴٪ آن مربوط به دور کمر بود. شمامي‌توانيد تخم‌مرغ را به روش‌هاي مختلف هم‌چون نيمرو، آب‌پز و املت مصرف کنيد. براي اين‌که سالم‌ترين روش را امتحان کنيد، ترکيب تخم‌مرغ و سبزيجات را که با عنوان کلوچه تخم‌مرغ شناخته مي‌شود، استفاده کنيد. جوانه گندم جوانه گندم بخشي از هسته گندم است که حاوي مقدار زيادي ويتامين و مواد معدني از جمله منگنز، تيامين و سلنيوم است. جرانه گندم هم‌چنين حاوي فيبر است که مطالعات نشان مي‌دهد در کاهش وزن نقش موثري دارد. مطالعه‌اي نشان داد که خوردن غلات با فيبر بالا در کاهش اشتها و همچنين کمک به تثبيت قند خون بعد از غذا مؤثر است. در يک مطالعه ديگر که بيش از ۲۷۰۰۰ نفر از آقايان را به مدت ۸ سال دنبال مي‌کرد، نيز همين نتيجه به دست آمد. جوانه گندم را همراه با ماست و جو دو سر مصرف کنيد تا کمي ترد و خوشمزه شود. موز موز يکي از مفيدترين ميوه‌هاي موجود روي کره زمين است، اين ماده غذايي سرشار از فيبر بوده، اما کالري بسيار کمي دارد. بنابراين يک جايگزين بسيار مفيد براي غلات صبحانه محسوب مي‌شود. فيبر باعث کندتر شدن تخليه معده شما شده و باعث مي‌شود، مدت زمان بيشتري را احساس سيري کنيد. مطالعات متعدد نشان مي‌دهند که افزايش ميزان دريافت فيبر از ميوه‌ها و سبزيجات با کاهش وزن همراه است. شما مي‌توانيد موز را با ماست، پنير و يا جو دوسر مصرف کنيد. ماست ماست يک وعده غذايي ايده‌آل براي کاهش وزن در صبحانه است. ماست سرشار از پروتئين است و به عنوان يک ميان‌وعده مناسب باعث کاهش ميزان گرسنگي در طول روز و کاهش مصرف ساير مواد غذايي در طول روز مي‌گردد. مي‌توانيد ماست را با مقداري ميوه مخلوط کنيد. دانه چيا و جوانه گندم نيز گزينه‌هاي مناسبي براي تبديل ماست به يک صبحانه مغذي هستند. اسموتي اسموتي نه تنها مي‌توانند مواد مغذي مورد نياز شما را تامين کنند، بلکه مي‌توانند يک ماده غذايي مناسب براي صبحانه و کاهش وزن شما باشند. شما مي‌توانيد مواد لازم براي تهيه اسموتي را به صورت دلخواه تنظيم کنيد تا نياز شخصي بدن خود را تامين کنيد. پر کردن اسموتي با سبزيجات و ميوه‌هاي کم کالري باعث افزايش ميزان مصرف فيبر شده و شما را به مدت زمان بيشتري سير نگه مي‌دارد. اضافه کردن آجيل نيز باعث مي‌شود بدن شما در مقابل گرسنگي از خود مقاومت نشان دهد. با اين حال، بايد به خاطر داشته باشيد که اسموتي شما با مواد با کالري بالا پر نشود. براي اين‌که يک اسموتي کم کالري درست کنيد، مي‌توانيد يک فنجان شير را با يک مشت سبزيجات و دو قاشق غذاخوري دانه چيا و مقداري توت فرنگي ترکيب کنيد. انواع توت‌ها منظور از انواع توت‌ها همان توت فرنگي، زغال اخته، توت سياه و تمشک است که سرشار از مواد مغذي براي بدن هستند. اين مواد علاوه بر تامين ويتامين مورد نياز بدن، سرشار از فيبر هستند که گرسنگي را کاهش مي‌دهند. مطالعه‌اي نشان داد که مصرف روزانه انواع توت‌ها با کاهش نيم کيلوگرم وزن به صورت روزانه همراه بوده است. توت‌ها را مي‌توانيد به اسموتي صبحانه خود اضافه کنيد و يا همراه با ماست يا جو دو سر مصرف کنيد. گريپ فروت اگر برنامه‌هاي رژيم‌هاي غذايي را ديده باشيد، احتمالا مي‌دانيد که گريپ فروت عضو اصلي آن‌ها است. گريپ فروت علاوه بر اين‌که سرشار از فيبر است، ميزان کالري بسيار کمي دارد و مي‌تواند يک ماده بسيار مفيد براي کاهش وزن باشد. در يک مطالعه تحقيقاتي مشخص شد، گروهي که در کنار رژيم غذايي خود از گريپ فروت استفاده مي‌کنند، حدود ۵ برابر بيشتر از گروه ديگر وزن از دست مي‌دهند گريبپ فروت را مي‌توانيد به عنوان تزئينات اسموتي يا سالاد ميوه‌اي خود در نظر بگيريد. اما نکته مهمي که بايد توجه کنيد اينست که گريپ فروت با اغلب داروهاي پزشکي تداخل دارد، اگر دارو مصرف مي‌کنيد، حتما قيل از اضافه کردن گريپ فروت به رژيم غذايي خود از پزشک متخصص مشورت بگيريد. قهوه برخي از مطالعات به اين نتيجه دست يافته‌اند که يک ليوان قهوه در وقت صبح مي‌تواند به کاهش وزن شما کمک کند. قهوه داراي کافئين است و با افزايش متابوليسم و چربي‌سوزي نقش موثري در کاهش وزن ايفا مي‌کند. خوب! مسلما قهوه به تنهايي نمي‌تواند يک وعده صبحانه محسوب شود، بنابراين، شما مي‌توانيد مواد غذايي سالم و دلخواهي را در کنار آن مصرف کنيد. کيوي کيوي حاوي ويتامين سي، ويتامين کا و پتاسيم است که منبع غني از فيبر محسوب مي‌شوند. از اين گذشته، کيوي حاوي نوع خاصي از فيبر به نام پکتين است که احساس سير بودن را تقويت مي کند. شما مي‌توانيد کيوي را خرد کرده و به تنهايي ميل کنيد، علاوه بر آن، مي‌توانيد کيوي را خرد کرده و به ماست، اسموتي و يا غلات ديگر اضافه کنيد. چاي سبزچاي سبز نيز يکي ديگر از اعضاي اصلي برنامه‌هاي رژيم غذايي محسوب مي‌شود. تحقيقات بسياري در زمينه‌ي تاثير چاي سبز بر بهبود سرعت متابوليسم و چربي‌سوزي انجام شده است و اکثر مطالعات نيز اين تاثير را تائيد کرده‌اند. راه‌هاي بسياري براي لذت بردن از چاي سبز وجود دارد، مي‌توانيد در آن ليمو اضافه کنيد، کمي عسل، زنجبيل يا نعنا به آن اضافه کنيد. ما را در کانال «آخرين خبر» دنبال کنيد