خراسان/ پژوهشگران دانشکده بهداشت عمومی هاروارد(Harvard T.H. Chan) درتازه‌ترین راهنمای تغذیه‌ای خود اعلام کردند که غله کامل «جو» نباید صرفاً به عنوان ماده اولیه سوپ مصرف شود، بلکه افزودن متنوع آن به رژیم غذایی روزانه به بهبود دریافت فیبر و ارتقای سلامت عمومی بدن کمک می‌کند. متخصصان این مرکزعلمی تأکید کرده‌اند که درسال‌های اخیرگرایش به یک‌سونگری در مصرف غلات افزایش یافته، درحالی که تنوع‌بخشی به بشقاب غذایی کلید اصلی پیشگیری از بیماری‌هاست.
براساس این گزارش، جوکامل به دلیل برخورداری ازمقادیر بالای فیبرمحلول و نامحلول، ظرفیت بالایی برای گنجانده شدن درانواع سالادهای برپایه غلات و ترکیب با منابع پروتئینی و سبزیجات تازه دارد. هدف اصلی ازانتشاراین توصیه علمی، خروج جوازقالب سنتی و تک‌بعدی وتشویق جامعه به بهره‌مندی ازارزش تغذیه‌ای آن دروعده‌های اصلی است.
با این حال، کارشناسان دانشگاه هاروارد هشدار می‌دهند که نباید جو یا هر ماده مغذی دیگری را به عنوان یک «غذای معجزه‌گر» در نظرگرفت. ازدیدگاه این پژوهشگران، جوزمانی بیشترین اثربخشی را بر سلامت قلب وگوارش دارد که به صورت متوازن و درکنارسایر گروه‌های غذایی ضروری نظیر پروتئین‌ها، میوه‌ها و چربی‌های سالم مصرف شود، نه به عنوان یک درمان انفرادی و مبالغه‌آمیز.
