ستاره ها در برنامه آشپزی خاله نسرین

همشهري جوان/ ساعت نزديک 11 صبح است و عوامل سريال معماي شاه در محوطه بيروني شهرک سينمايي غزالي سرشان گرم است با لباس هاي قديمي شان در کوچه پس کوچه هاي خيابان لاله زار مي چرخند و آنهايي که ديالوگ هايي هم دارند، گوشه دنجي پيدا کرده اند و در سکوت تمرين مي کنند. در همين حين جو شهرک کمي استاديومي مي شود. رضا عنايتي و ابراهيم صادقي، بازيکنان شناخته شده ليگ برتر فوتبال سر و کله شان در شهرک سينمايي پيدا مي شود. البته آنها کاري به معماي شاه و مابقي کارهاي در حال ضبط آنجا ندارند و يکراست به طرف سوله اي مي روند که قرار است يک مسابقه غيرورزشي آنجا برگزار کنند؛ مسابقه آشپزي «دستپخت هاي خودماني». در اين برنامه پرجنب و جوش که اين روزها فصل سومش دو روز در هفته (دوشنبه و چهارشنبه) از شبکه دو پخش مي شود و در مدت روي آنتن بودنش توانسته مخاطبان پيگيري جذب کند، چهره هاي مشهور دنياي بازيگري، فوتبال و خوانندگي دو به دو در مقابل هم قرار مي گيرند و هنر آشپزيشان را به رخ مي کشند. به پشت صحنه اين برنامه سرک کشيديم تا بفهميم که اين ستاره ها چقدر کار آشپزي را خودشان انجام مي دهند و چقدر از مجريان برنامه کمک مي گيرند؟! اسپاگتيِ سلبريتي پز از همان ساعات ابتدايي بروبچه هاي صحنه مسابقه دهندگان و دکور برنامه را آماده مي کنند. طبق معمول هميشه اول قرار مي شود در فضاي بيروني شهرک سينمايي، يک گفت و گو کوتاه با مهمان ها انجام بدهند، کاپيتان سايپا مقابل دوربين عکاسي صحنه (که در اينجا کار فيلم برداري را انجام مي دهد) مي ايستد و به سوالاتشان پاسخ مي دهد، اما به خاطر اينکه از ضبط اصلي برنامه جا نمانند، قرار مي شود گفت و گو با رضا عنايتي را بعد از برنامه اصلي بگيرند. نسرين مقانلو و آرش ظلي پور، مجريان فصل سوم مسابقه «دستپخت هاي خودماني» در محل ضبط برنامه، منتظر حضور فوتباليست ها هستند تا کارشان را شروع کنند، بالاخره همه چيز اوکي مي شود و پا به توپ هاي مستطيل سبز، بعد از تجديد گريم آماده مي شوند و در کنار هر يک از مجريان، پشت اجاق گازهايشان قرار مي گيرند. خاطرات رضاي آقاي گل با جاروبرقي امروز قرار است که عنايتي و صادقي دست به کار شوند و يک غذاي آسان پز (همان ماکاروني خودمان به اضافه متعلقات!) را آماده کنند. البته براي کساني که به اعتراف خودشان تا به حال دستشان به آشپزي نرفته و خيلي اهل پخت و پز نيستند، خوب درآوردن اين غذا هم کار آساني نيست. نسرين مقانلو بعد از اين که متوجه مي شود آقايان فوتباليست در زمينه آشپزي به خانم هايشان کمک نمي کنند، به عنوان حامي خانم ها وارد ميدان مي شود به عنايتي و صادقي اعتراض مي کند که همين اعتراضات باعث مي شود رضا عنايتي حقايق جالبي را از زندگي شخصي اش در حين آبکش کردن رشته هاي ماکاروني به زبان بياورد: «بالاخره ما هم درگيري هاي خاص خودمان را داريم، البته درست است که خيلي در آشپزي کمک نمي کنم، ولي در کارهاي ديگر خانه هميشه اکتيو هستم؛ مثلا خيلي پيش مي آيد که من خانه را جاروبرقي بکشم!» ماجراهاي شام ايراني نسرين مقانلو دستيار صادقي است و آرش ظلي پور هم به عنايتي کمک مي کند. اما بعضي مواقع جاي آشپز و کمک آشپز رسما عوض مي شود و مجريان برنامه، علي الخصوص خانم مقانلو) راسا کارهاي غذا را انجام مي دهند. ظلي پور با شوخي هاي ريز و درشت سعي دارد فضاي خشک و جدي مسابقه را بشکند، اما با توجه به اين که هر دو مهمان برنامه جزء بازيکنان کم حاشيه و کم سر و صداي ليگ هستند و از پيشکسوتان فوتبال هم به حساب مي آيند، خيلي سرخوشانه رفتار نمي کنند و سعي مي کنند ماخوذ به حيا رفتار کنند. آرش ظلي پور يک توپ چهل تيکه به داخل استوديو مي آورد و از بازيکنان مي خواهد روپايي بزنند. او بعد از مدتي به رضا عنايتي گير مي دهد که هم زمان با آشپزي از هنر خوانندگي اش هم استفاده کند، اما عنايتي مقاومت مي کند و با هر ترفندي شده از زير اين حرکت عجيب و غريب شانه خالي مي کند. اسپاگتيِ سلبريتي پز بالاخره غذاي بازيکنان تقريبا آماده مي شود و بسته هاي ماکاروني را داخل آب جوش مي ريزند. حالا تا ماکاروني ها پخته شود، مجريان و مهمان هاي برنامه با هم گپ مي زنند و بروبچه هاي پشت صحنه هم با فراغ بال پشت اجاق گازها و آشپزها رفت و آمد مي کنند. سازندگان مسابقه معمولا در هر روز ضبط دو قسمت را فيلم برداري مي کند و چهار مهمان دارند، اما اين بار با توجه به اينکه خانم مقانلو قرار است براي برنامه «شام ايراني» مهمان خانه نرگس محمدي باشد، بالاجبار مسابقه همين دو نفر را ضبط مي کنند، اين خبر باعث مي شود بروبچه هاي پشت صحنه با مهمان هاي بعدي تماس بگيرند و برنامه را کنسل کنند. در همين حين ماکاروني ها تقريبا آماده شده و مجددا قرار مي شود ضبط را شروع کنند و مسابقه را ادامه بدهند. فلفل سبز، فلفل زرد و ديگر هيچ! قبل از اين که دستيار کارگردان دستور حرکت را بدهد، ظلي پور براي افزايش نمک برنامه، توپ فوتبال را بر مي دارد و مشغول روپايي زدن و خواندن مي شود. البته بعد از شش هفت ضربه توپش مي افتد و ترانه اش نيمه کاره مي ماند، اما همين ضربات اندک باعث مي شود با لحن شوخي از عنايتي گله کند که چرا چنين کار ساده اي را انجام نداده است. بالاخره قرار مي شود که ماکاروني را از ديگ ها آبکش کنند و در سسي که از قبل آماده کردند بخوابانند و مراحل تزئين را انجام دهند. در هر دو طرف صحنه، مجريان برنامه قاشق هاي پلاستيکي مخصوص را در دست مي گيرند و در حالي که مهمان هاي برنامه آنها را همراهي مي کنند، غذاها در ظرف هاي مخصوص مي کشند. هر دو مجري فوتباليست ها را به سراغ قفسه بزرگ پشت سرشان مي فرستند تا وسائل تزيين غذايشان را بياورند. هر دو نفر هم به سراغ فلفل دلمه اي مي روند. در حالي که مجريان برنامه در حال تزيين غذاها هستند، آقايان فوتباليست هم به عنوان دستيار، به آنها کمک مي کنند و ميز کارشان را سر و سامان مي دهند. عنايتي يک تکه از فلفل دلمه اي صادقي را کش مي رود و روي غذاي خودش قرار مي دهد و يک برش از فلفل خودش را هم روي غذاي ابراهيم مي گذارد تا در نهايت هر دو غذا هم به شدت شبيه به هم شود و تنها تفاوت آنها يک تکه فلفل دلمه اي روي آن باشد. کات، همه به سمت قابلمه بعد از اتمام تزيين، ظلي پور رو به دوربين اعلام مي کند که يک وله کوتاه ببينند و زود برگردند تا ضبط قطع مي شود، يکي از تصويربرداران همه را غافلگير مي کند و خطاب به مجريان برنامه از آنها مي خواهد که حداقل خودشان بي خيال آنتراکت چند دقيقه اي شوند: «آقا رفتيم و اومديم ديگه، سريع بگيريم تموم شه ملت خسته شدن!» همه بعد از اين اعتراض، سريع آماده ضبط مجدد مي شوند و بالاخره از حضور داوران هم در اين مسابقه استفاده مي شود. آنها از پشت ميزهايشان بلند مي شوند خودشان را براي تست غذاها آماده مي کنند. خوشمزه بازي هاي آقاي مجري همچنان ادامه دارد و داوران هم طبق معمول از هر دو غذا تعريف مي کنند و هر دو را مستحق برنده شدن مي دانند. بالاخره کارگردان کات مي دهد و 12- 14 نفري که پشت صحنه هستند، به داخل دکور مي روند و عده اي مشغول تميز کردن مي شوند و بعضي هم به قابلمه هاي غذا ناخنک مي زنند. فريدالدين نيکجو، تهيه کننده و کارگردان برنامه هم بالاخره وارد صحنه مي شود و بعد از گفتن «خسته نباشيد» به تيم توليدش اولين کاري که مي کند رفتن به سمت قابلمه غذاي ابراهيم صادقي و نسرين مقانلوست. بعد از چند دقيقه دوباره همه را جمع و جور مي کنند تا چند پلان نهايي را بگيرند. در حالي که همه منتظر دستور شروع هستند، همان تصويربردار معترض رو به ابراهيم صادقي مي کند تا از غذاي خوبش تشکر کند: «آقاي اسدي، دستت درد نکنه خيلي خوشمزه شده بود.» کاپيتان سايپا که ابتدا مانده بود اين بنده خدا از چه کسي تشکر مي کند، بعد از اينکه جهت نگاه او را تشخيص دارد و فهميد با او بوده، گفت: «خواهش مي کنم البته من صادقي هستم!» فريادهاي خانم مجري همه آماده هستند و چند باري مي خواهند کار را استارت بزنند، اما مثل اينکه با دشواري هاي فني رو به رو هستند و از کارگرداني خبر مي رسد که گويا واحد اصلي ري استارت شده و فعلا بايد منتظر بمانند. در اين بين، دو مجري همچنان با شوخي هاي گاه و بيگاه شان دنبال خنداندن مهمان ها و شاد نگه داشتن فضا هستند. نسرين مقانلو بعد از ايستادن طولاني مدت خسته مي شود و پشت اجاق آشپزخانه مي رود تا روي چهارپايه اي که در آنجا گذاشته اند بنشيند. اما به محض نشستن او، اعلام مي کنند که مشکل رفع شده و همه چيز براي ضبط آماده است. اسپاگتيِ سلبريتي پز دستيار کارگردان دستور ضبط صدا را مي دهد و خانم هاي داور مشغول کارشناسي هستند، اما بعد از چند دقيقه و يک مونولوگ تقريبا بلندمدت از خانم داور شماره يک، از اتاق کارگرداني خبر مي دهند که مقنعه خانم داور خراب شده و بايد از اول بگيرند. بالاخره اين مشکل هم حل مي شود و پلان نهايي هم بعد از چند بار کات، درست از آب در مي آيد و ضبط برنامه به خوبي و خوشي تمام مي شود. در آخر هم مهمان ها، مجريان و کارگردان در دکور برنامه مي ايستند و عکاسي مي کنند و قرار مي شود عنايتي هم به بيرون ساختمان برود تا گفت و گوي ابتدايي برنامه را که با او ضبط نکرده اند، بگيرند. همه چيز به صورت عادي طي مي شود که ناگهان صداي داد و هوار نسرين مقانلو از گوشه سوله همه توجهات را به سمت خود جلب مي کند. مقانلو از اول امروز کمي استرس داشت و به خاطر اينکه بايد به موقع به برنامه شام ايراني مي رسيد، چند باري از بچه هاي پشت صحنه خواست که برايش آژانس خبر کنند. اما به خاطر فريادهاي عجيب و غريب خانم مجري و ناراحتي شديدش، نشد که از او بپرسيم دقيقا چه چيزي او را به هم ريخت، نيامدن آژانس يا حرف و حديث هايي از گوشه و کنار به خاطر لغو شدن پارت بعدازظهر؟! و ناگهان سرآشپز جوش آورد! نسرين مقانلو در طول ضبط برنامه بارها اعلام کرد که عجله دارد و بايد برود. حتي زماني که در آنتراکت برنامه سراغش رفتيم، به ما گفت که به خاطر اينکه سريعا بايد برود، امروز نمي تواند مصاحبه کند. از طرف ديگر به خاطر لغو پارت دوم برنامه تحت فشار بود و آژانس هم که به موقع نيامد و ممکن بود ديرتر از زمان مقرر به فيلم برداري شام ايراني برسد. همه اين عوامل باعث شد که او در پايان برنامه جوش بياورد. جالب ترين چهره ها در زمان اعتراض بي امان مقانلو، چهره رضا عنايتي و ابراهيم صادقي بود که نه مي دانستند چه اتفاق افتاده و نه مي خواستند خودشان را وارد ماجرا کنند. در آخر هم مجري برنامه به قدري عصباني بود که تمام عوامل اصلي دستپخت هاي خودماني، به دنبال آرام کردن او راهي کردنش به سمت منزل نرگس محمدي بودند و اين اتفاق برنامه هاي ما را هم براي گفت و گو با عوامل به هم ريخت و به دليل شرايط بحراني نتوانستيم با هيچ يک از دست اندرکاران برنامه مصاحبه کنيم! با کانال تلگرامي آخرين خبر همراه شويد telegram.me/akharinkhabar