نان پسته؛ نان پرمغز و خوشمزه

میزان سرو: ۸ نفر
مواد لازم:

• آرد: چهار و یک دوم پیمانه
• پودر شکر: 65 گرم
• کره (به دمای محیط رسیده): 125 گرم
• خمیرمایه: 10 گرم
• تخم مرغ (به دمای محیط رسیده): یک عدد
• روغن زیتون: 45 گرم
• شیر: 100 میلی لیتر

مواد لازم میانی:

طرز تهیه:

۱. ابتدا برای تهیه مواد میانی، پسته ریز خردشده، سرشیر و پودر شکر را در ظرف مناسبی با هم به خوبی مخلوط کنید و کنار بگذارید.

2. برای تهیه خمیر نان، آرد، پودر شکر، کره، خمیرمایه، تخم مرغ، روغن زیتون و شیر را در ظرف مناسبی با هم مخلوط کنید.

3. خمیر را ورز دهید تا یکدست شود. روی خمیر را با پارچه ای مطلوب بپوشانید و حدود 15 دقیقه استراحت دهید.

۴. خمیر را به هشت قسمت تقسیم کنید و هر یک را روی سطح آرد پاشیده شده پهن کنید.

۵. مخلوط مواد میانی را روی خمیرها پخش کرده و آنها را رول کنید.

۶. حدود ۲ الی ۳ سانتیمتر پایین تر از یکی از دو سر خمیر برشی تا انتهای آن ایجاد کنید و دو قسمت خمیر را روی هم بپیچانید.

۷. نان ها را در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) قرار دهید تا طلایی و برشته شوند.