سالاد اسفناج و توت فرنگی

• اسفناج تازه: ۲۵۰ گرم
• توت‌فرنگی: ۱۵۰ گرم، خرد شده
• خیار متوسط: ۲عدد،‌ نگینی‌شده
• پنیر فتا: ۲۰۰ گرم، خرد شده

سالاد اسفناج و توت‌فرنگی را چگونه درست کنید؟
ساقه‌های اسفناج را جدا کرده و برگ‌ها را به قطعات درشت خرد کنید. سس و همه مواد را مخلوط کرده و حداقل 30دقیقه صبر کنید تا طعم‌ها به خورد هم بروند.

نکته: تا آنجا که ممکن است از برگ‌های جوان و شاداب اسفناج استفاده کنید.

احتیاط: توت‌فرنگی از میوه‌های آلوده است، قبل از استفاده آنها را حسابی بشویید.
پیشنهاد: اگر آووکادو در دسترس دارید، به جای خیار استفاده کنید.
سس کنجد:
اصطلاح نان سنگک خشخاشی از 50سال پیش تا امروز که روی نان‌ها کنجد می‌پاشند، همچنان سرزبان‌ها و در یادها مانده است. دانه خشخاش poppyseed در بسیاری از کشورهای دنیا مانند ترکیه و آلمان تولید و در انواع نان و شیرینی مصرف می‌شود. سسی که روش تهیه آن در ادامه می‌آید، یکی از مطبوع‌ترین و خوشمزه‌ترین سس‌هاست و در دستور اصلی آن از دانه خشخاش استفاده شده است،‌ اما به دلیل دردسترس نبودن، کنجد جای آن را گرفته است.
موادلازم برای سس کنجد:

• روغن زیتون: یک‌دوم پیمانه
• سرکه سفید: یک‌چهارم پیمانه
• شکر:4 قاشق غذاخوری
• پاپریکا: یک قاشق چای‌خوری
• گردو: 25گرم، چرخ‌کرده
• کنجد: 3 قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم

سس کنجد را چگونه درست کنید؟
شکر را در سرکه حل و با بقیه مواد مخلوط کنید. همچنین یادتان باشد نمک و فلفل آن را اندازه کنید.