طرز تهیه شیرینی کشمشی ساده خانگی، ترد و خوشمزه

آخرین خبر/ مواد لازم:
برای حدود ۳۰ تا کوکی سایز متوسط
روغن صاف قنادی ۱۰۰ گرم
 پودر قند ۲۴۰ گرم
 تخم مرغ درشت ۱ عدد
 ماست چکیده ۳۰ گرم

---

بازار

---

 کشمش پلویی ۱۰۰ گرم
 آرد شیرینی ۲۸۰ گرم
 روغن مایع ۱۰ گرم
 گلاب ۱ ق‌غ
 زعفران به دلخواه (من ۱ ق‌غ زدم)
 وانیل ۱ ق‌چ (قابل حذف)

روغن صاف جایگزین نداره.
ماست شل استفاده نکن.
اگر شیرینی کِرِمی رنگ یا سفید می‌خوای،
زعفران حذف کن.

دستور:
روغن صاف + پودر قند رو ۱۰ دقیقه با دور تند همزن بزن.
کاااامل روشن و پفکی بشه.

تخم‌ مرغ + وانیل اضافه کن و ۱ دقیقه بزن.
ماست + گلاب + زعفرون اضافه کن؛ ۳۰ ثانیه بزن.
روغن مایع اضافه کن و با لیسک یکدست کن.

آرد الک کن و یکدست کن (خمیر چسبناکه)

کشمش شسته و آب گرفته شده اضافه کن
با لیسک هم بزن.

استراحت یخچال نمی‌خواد.
مواد رو داخل قیف بریز و روی کاغذ روغنی پایپ کن.
بین کوکیا فاصله بده چون کمی پخش می‌شن.

فر برقی یا گازی،
با آخرین دمای ممکن (معمولاً ۲۵۰ درجه سانتیگراد)
به مدت ۵-۶ دقیقه بپز.

اگه از این تایم بیشتر بشه، کوکیا برشته و سفت می‌شن.
اگه زیر کوکی طلایی/قهوه‌ای بود، پخت کافیه..

به پیج اینستاگرامی «آخرین خبر» بپیوندید
instagram.com/akharinkhabar