شام کریسمسی وایکینگ‌ها؛ مردم نروژ و سوئد با چه غذاهایی جشن می‌گیرند؟

آخرین خبر/ وایکینگ‌ها که در قرون هشتم تا یازدهم میلادی فعالیت داشتند، عمدتاً از منطقه اسکاندیناوی امروزی می‌آمدند. کشورهای مدرن زیر شامل مناطقی هستند که وایکینگ‌ها از آنها برخاسته‌اند:
نروژ: وایکینگ‌های نورس از این منطقه به اکتشاف و حمله در سراسر اروپا پرداختند.
دانمارک: وایکینگ‌های دانمارکی به خصوص در حملات به انگلستان و فرانسه نقش پررنگی داشتند.
سوئد: از این منطقه، وایکینگ‌ها بیشتر به سمت شرق اروپا و روسیه کنونی برای تجارت و گسترش نفوذ خود سفر کردند.
این سه کشور اصلی‌ترین مناطقی هستند که وایکینگ‌ها از آنجا برخاستند، اما در دوره‌های بعدی وایکینگ‌ها در مناطق دیگری مانند ایسلند، گرینلند، و حتی بخش‌هایی از بریتانیا و ایرلند اقامت گزیدند و تأثیر فرهنگی و ژنتیکی عمده‌ای در این مناطق به جا گذاشتند.
نروژ

---

بازار

---

مردم نروژ شام کریسمس (Julaften) را با غذاهای خاص و سنتی جشن می‌گیرند. برخی از این غذاهای محبوب شامل موارد زیر است:
پودینگ برنجی: این دسر مشابه به برنج‌ترش است و معمولاً با دارچین و شکر سرو می‌شود. درون آن گاهی یک بادام مخفی می‌کنند و کسی که بادام را پیدا کند، در سال آینده خوش‌شانس محسوب می‌شود.
سوسیس و کلم:  این غذا شامل سوسیس‌های دودی یا کبابی است که گاهی در یک نان نرم به نام «لومپه» پیچیده می‌شود.
خوک پخته شده: یکی از غذاهای اصلی شام نروژی، شامل دنده‌های خوک است که با پوست ترد و خوشمزه درست می‌شود.
غذای عید: دنده‌های بره یا گوشت گوسفند که معمولاً بخارپز و خشک می‌شوند. این غذا در بسیاری از مناطق نروژ متداول است همچنین دنده‌های خوک پخته شده نیز یکی از غذاهای اصلی شام نروژی جشن کریسمس نروژی هاست.
سیب‌زمینی و سبزیجات: سیب‌زمینی‌های پخته شده و کلم همراه با غذاهای اصلی سرو می‌شوند.
دسرها: کیک‌های مختلف مانند کیک عید که از خمیر بادام درست می‌شود و به شکل حلقه‌ای تزیین می‌شود، در جشن‌های کریسمس خوش‌آمد می‌گویند.
در مجموع، شام کریسمس در نروژ به یک گردهمایی خانوادگی و سنتی تبدیل شده است که با غذاهای سنتی و جشن‌های مفرح برگزار می‌شود.
دانمارک
شام کریسمس در دانمارک (جشن یول یا Julefrokost) یکی از مهم‌ترین بخش‌های جشن‌های این کشور است و شامل غذاهای سنتی می‌شود. برخی از غذاهای معمولی که در این مراسم سرو می‌شوند عبارتند از:
آب‌پز کردن گوشت پخته: سوسیس مخصوص کریسمس که با ادویه‌های مختلف طعم‌دار شده است. پتناتوس غذای اصلی مردم دانمارک که شامل دنده های خوک است. 
ماهی دودی: انواع مختلف ماهی‌های دودی، مانند ساردین یا هارینگ، که معمولاً با سس پیاز، سرکه و ادویه‌های دیگر سرو می‌شود.

سیب‌زمینی پخته: معمولاً با کره و ادویه سرو می‌شود و جزء جدایی‌ناپذیر غذاهای کریسمس است.
کلم قرمز: کلم قرمز که معمولاً در سس شکر و سرکه پخته می‌شود، به عنوان یکی از همراه‌ها با غذاهای اصلی سرو می‌شود.
نان مخصوص کریسمس: کیک‌های خاصی که معمولاً با میوه‌های خشک و ادویه‌های خوشبو تهیه می‌شوند.
پودینگ برنجی: یک نوع دسر برنجِ خامه‌ای که با بادام و سس گیلاس سرو می‌شود. درون آن نیز معمولاً یک بادام پنهان می‌شود و کسی که آن را پیدا کند، برنده یک جایزه مخصوص می‌شود.
این غذای سنتی و لذت‌بخش بخشی از فرهنگ دانمارک و جشن‌های کریسمس این کشور است و معمولاً در کنار خانواده و دوستان سرو می‌شود.
سوئد
شام کریسمس در سوئد (معروف به جولوخول یا Julafton) با مجموعه‌ای از غذاهای سنتی همراه است. این غذاها معمولاً در شب کریسمس سرو می‌شوند و شامل موارد زیر هستند:
سوسیس کریسمس: این سوسیس‌های خوشمزه که معمولاً با ادویه‌هایی مانند فلفل سیاه و پیاز تهیه می‌شوند و یا کباب گوشت خوک در این مراسم بسیار محبوب هستند.
ماهی نمک‌زده: انواع مختلف ماهی‌های نمک‌زده، به ویژه هارینگ، که با سس‌های مختلفی مانند سس پیاز یا کرمی سرو می‌شود.

سیب‌زمینی پخته: این غذا معمولاً شامل سیب‌زمینی رنده شده، خامه، و ساردین است که پخته می‌شود و بسیار پرطرفدار است.
کلم قرمز: کلم قرمز که در سرکه و شکر پخته می‌شود و به عنوان یکی از مرغوب‌ترین همراه‌ها در سرو غذای کریسمس مورد استفاده قرار می‌گیرد.
نانی خاص کریسمس: نان‌های ترد و خوشمزه که معمولاً با کره یا پنیر سرو می‌شوند.
پودینگ برنج: یک نوع دسر برنجی که معمولاً با دارچین و شکر سرو می‌شود و درون آن یک بادام پنهان می‌شود که به عنوان یک سنت جالب در جشن‌های کریسمس شناخته می‌شود.
این ترکیب غذاها و سنت‌ها به شام کریسمس در سوئد روح و گرما می‌بخشد و همراه با خانواده و دوستان به جشن و شادی می‌پردازند.
نویسنده: سمیه کمالیان

به پیج اینستاگرامی «آخرین خبر» بپیوندید
instagram.com/akharinkhabar