طرز تهیه کیمچی؛ یک خوشمزه کره ای

آخرین خبر/ مواد لازم:
کاهو چینی
۲ عدد
هویج خلالی شده(با قاچو خلالی کنید با رنده نمیشه)
۱ عدد
پیازچه 5 سانتی خردشده

---

بازار

---

۵ عدد
ترب سفید خلالی شده (با قاچو خلالی کنید با رنده نمیشه)
۱/۲ عدد
آرد برنج
۲ قاشق سوپ خوری
فلفل تند
به مقدار لازم
نمک
۱/۲ لیوان
فلفل پاپریکا
۵ قاشق غذا خوری
سرکه بالزامیک یا سس سویا (ترجیحا سس سویا)

۵ قاشق سوپ خوری
زنجبیل رنده شده
۱ قاشق غذا خوری
سیر رنده شده
۱۰ حبه
شکر سفید یا قهوه ای (ترجیحاشکر قهوه ای)
۲ قاشق سوپ خوری
آب
۱ لیوان

پیاز سفید خلال شده
۱ عدد
...
کاهوها را از وسط و در جهت طول به چهار قسمت مساوی تقسیم کنید و قسمت‌ها را خوب با آب شستشو دهید و سپس در یک ظرف بزرگ قرار دهید و کمتر از نصف آب  سرد بریزید و کاهوها را داخل آن بگذارید نمک را در لابلای برگ های کاهو ریخته و مطمئن شوید همه جای کاهو به نمک آغشته شده باشد کاهوها باید به مدت ۲ ساعت در داخل باشد و بعد از گذشت ۲ ساعت کاهوها را خوب با آب سرد بشورید.

۱ لیوان آب را به آرد برنج سفید مخلوط کرده و به مدت ۱۰ دقیقه حرارت می‌دهیم، وقتی که مخلوط شروع به جوشیدن کرد شکر را به مواد اضافه کرده و ۱ دقیقه دیگر حرارت میدهیم و سپس می‌گذاریم تا سرد شود.
مخلوط آرد برنج سرد شده را در طرف بزرگی ریخته و سیر له شده، زنجبیل، پیاز و سرکه بالزامیک یا سویا سس و پودر فلفل قرمز و پودر پاپریکا را به آن اضافه کرده و به خوبی مخلوط می‌کنیم.ترب خرد شده، پیازچه و هویج خرد شده را به مخلوط اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
کاهوها را داخل ظرف کرده و با دست سعی کنید مخلوط را به تمام کاهو آغشته کنید.
میتوانید بعد از درست کردن کیمچی را سور کنید اما برای نتیجه گیری بهتر ۲ الی ۳ روز در داخل اتاق نگه داری کنید و بعد نوش جان کنید.
دوستان برای نگه داری کیمچی بهتر است در ظرف در بسته و پلاستیکی نگهداری کنید. و دلیل اینکه گفته شد در دمای اتاق نگه دارید این است که تا مواد کیمچی به خوبی تخمیر شود.

به پیج اینستاگرامی «آخرین خبر» بپیوندید
instagram.com/akharinkhabar