شاه پلو غذایی که باید یکبار امتحانش کنی

آخرین خبر/ برای این پلو اعیونی پرملات نیاز دارین به 

گوشت تازه ی بدون استخون ۴۰۰ گرم

آلو ۱۰۰ گرم

---

بازار

---

قیصی ۱۰۰ گرم

کشمش ۱۰۰ گرم

برنج ۴ پیمونه

بادوم هندی ۱۲۰ گرم

هویج  دوعدد رشته شده

زعفرون دم شده

ادویه (نمک و فلفل و زردچوبه و چوب دارچین…)

سیر دو حبه

کره ۱۰۰ گرم

پیاز یک عدد




واسه شروع پیاز و سیر رو توی کره تفت دا‌دم و بهش گوشت ها رو اضافه کردم. ادویه و زعفرون زدم و آب ریختم و اجازه دادم گوشت بپزه. تو همین فاصله برنجم رو آبکش میکنم.

واسه مواد میانی، هویج رو توی کره تفت دادم و بهش قیصی و آلو و کشمش و بادوم هندی اضافه کردم. ادویه و آبلیمو زدم و گوشت های پخته رو بهمراه یک ملاقه آب گوشت اضافه کردم، مواد میانی «شاه پلو » آمادست.

تمام سطح شاه پلو تهدیگ هست، کف و دیواره ی شاه پلو رو چرب کردم و نون لواش چیدم .لایه لایه  برنج آبکش شده رو بهمراه مواد میانی شاه پلو ریختم و فشرده کردم و روش زعفرون ریختم و اجازه دادم ۴۵ دقیقه دم بکشه.

نکته ی مهم: روی سطح برنج هم در واقع باید نون بذاریم و بره تو فر تا تمام دور تا دورش تهدیگ باشه اما من میخواستم روی گاز درست کنم ، پس دیگه روشو نون نذاشتم.




این پلو مخلوط بی نظیر آمادست. امیدوارم درستش کنین و لذت طعم بهشتی شو بچشین.

🔹"آخرین خبر" در روبیکا
🔹"آخرین خبر" در ایتا
🔹"آخرین خبر" در بله