طرز تهیه «آش آبغوره» برای تُرش پسندان

• لوبیاقرمز یا سفید 1 پیمانه
• برنج 2 پیمانه
• پیاز خردکرده 2 عدد متوسط
• روغن به میزان لازم
• نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
• رب گوجه‌فرنگی 2 قاشق سوپخوری
• نعنای خشک 2 قاشق سوپخوری
• آب گوشت 2 لیتر
• سبزی (تره و جعفری) 700 گرم
• غوره نیم کیلو (یا آبغوره یک‌دوم پیمانه)

---

بازار

---

۴- حالا برنج را همراه با مقداری آب به آن بیفزائید و صبر کنید تا با حرارت ملایم بپزد.

۵- سپس آب گوشت را اضافه کنید و همین که جوشید، سبزی و لوبیا را بیفزائید.

۶- در آخر، غوره یا آبغوره را اضافه نمائید و به مقدار لازم نمک بریزید و بگذارید آش کاملاً جا بیفتد.

۷- اکنون آش را در ظرف مناسبی بکشید و روی آن را با نعنا‌داغ تزئین کنید.