آخرین خبر/ این رسپی اصلی حلیم بادمجان اصفهانی هست که از یه آشپز اصفهانی گرفتم با یه تفاوت که رنگ حلیم بادمجان اصفهانی زرد و روشن هست و علتش هم اینه که بادمجان سرخ نمیشن و فقط بخارپز میشن(شما میتونید کبابی هم بکنید)ولی من دوست داشتم سرخ بشن ولی شما اگر دوست دارید رنگش هم مثل دستور اصلی بشه سرخ نکنید.
مواد لازم:
بادمجان ۴ عدد متوسط
گوشت استخوان دار(میتونید از گردن یا اقتصادی تر از قلوه گاه گوسفندی استفاده کنید)۳۰۰ گرم
برنج نیم دانه
پیاز ۲ عدد بزرگ
ادویه های پخت گوشت(نمک،فلفل ،زردچوبه،چوب دارچین،سیر،پیاز)
ادویه های بعد از پخت گوشت(هل،پودر گل محمدی،پودردارچین،تخم گشنیز،فلفل)
زعفران دمکرده مقدار لازم
کشک ۴-۵ قاشق غذاخوری پر
طرز تهیه حلیم بادمجون خوشمزه
1405/08/06 - 12:45
1K
1405/08/06 - 12:45
