سبزی‌پلو با ماهی کیلکا، عطر خوش زندگی

آخرین خبر/ مواد لازم:
برای ۲ نفر
 ماهی کیلکا – ۳۰۰ گرم
 آرد سفید – ۱/۲ پیمانه
 فلفل سیاه – ۱ ق چ
 فلفل قرمز – ۱ ق چ
 ادویه کاری – ۱/۲ ق چ
 پودرسیر ۱ق‌چ
 نمک – ۱ ق غ
 روغن – به مقدار لازم

سبزی‌پلو (برای ۲ پیمانه برنج)
 شنبلیله – ۲ ق غ
 گشنیز، جعفری، شوید، ریحان – هرکدام ۱ ق غ
 سیر – ۳ حبه (له شده)
 زیره – ۱ ق چ
 زعفران – ۱/۲ ق چ (دم‌کرده)

۱-ماهی‌ها را تمیز کرده و خشک کنید.ادویه‌ها ( فلفل سیاه، فلفل قرمز، ادویه کاری و نمک) را با هم مخلوط کنید و روی ماهی‌ها بمالید.
۳۰ دقیقه در یخچال استراحت دهید.
۲-ماهی‌ها را روی یک صافی قرار دهید تا آب اضافی آن‌ها برود.آن‌ها را در آرد سفید بغلتانید و اضافی آرد را بتکانید.
۳-در ماهیتابه با روغن داغ، هر طرف را ۵ دقیقه سرخ کنید.
روش سالم‌تر: روی ماهی‌ها کمی روغن بزنید و در سرخ‌کن بدون روغن ۱۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید.
برای سبزی‌پلو؛
برنج را آبکش کنیدسبزی‌های خرد شده را با هم ترکیب کنید.
در حین دم گذاشتن برنج، سبزی‌ها را لایه‌لایه با برنج مخلوط کنید.در هر لایه، کمی سیر له شده، زیره و زعفران دم‌کرده بریزید.اجازه دهید ۴۰ دقیقه دم بکشد.

🔹"آخرین خبر" در روبیکا
🔹"آخرین خبر" در ایتا
🔹"آخرین خبر" در بله