سوپ و آش/ آش جوي مخلوط ، مفيد براي کبد

پخت وپر/ مزاج اين آش معتدل است ، مليّن، ضدچربي خون و مفيد براي کبد است. چي لازم داريم؟ بلغور جو : يک پيمانه روغن کنجد : به ميزان لازم گردو : دو پيمانه پياز خرد شده : يک عدد بزرگ بلغور گندم : دو قاشق غذاخوري لوبيا سفيد، لوبيا چيتي، لوبيا چشم بلبلي : يک پيمانه عدس يا باقالا : يک دوم پيمانه جوانه ماش : يک دوم پيمانه نمک، زردچوبه، فلفل، ادويه کاري، پودرزيره : به ميزان لازم چه طور بپزيم؟ حبوبات را از قبل خيس مي کنيم. لوبياها را به همراه آب و کمي زردچوبه مي پزيم. مدتي که از پخت آن ها گذشت عدس، ماش و بلغور جو و گندم را به همراه آب و کمي نمک، فلفل، زنجبيل و زردچوبه به لوبيا اضافه کرده وکاملاً مي پزيم. پياز را با روغن کنجد و کمي زردچوبه، ادويه و پودرزيره تفت مي دهيم. در آخر گردوي کوبيده شده را به پياز اضافه کرده و کمي تفت مي دهيم. پياز را به آش اضافه کرده و اجازه مي دهيم غذا با حرارت ملايم پخته تا آماده شود.