ارزش غذايي حُمُص ( غذاي لبناني ) چقدر است؟

نوين زي/ کم چرب هر وعده غذاي حمص داراي ۵۰ کالري ميباشد که معمولا حدود دو قاشق غذاخوري هست. حدود نيمي از اين کالري به چربي تبديل ميشه که در حدود ۳ گرم کل اون هست. حمص خانگي در هر وعده حدود ۵۳ کالري داره. کالري هاي حاصل از چربي کمتر از نسخه ي آماده شده ي اون هست با مجموع حدود ۲٫۶ گرم. به طور کلي حمص غذاي کم چربي هست اما در نظر داشته باشين که برخي از انواع حمص ممکنه در مجموع کالري و يا چربي بيشتري داشته باشن. پر از فيبر حمص غذايي با کربوهيدرات کم هست. در هر وعده غذايي آن حدود ۴ گرم کربوهيدرات در نوع خريداري شده ي اون و حدود ۶ گرم در نوع خانگي اون هست. يک بسته از اون، مقدار خوبي از فيبر رو شامل ميشه، با حدود ۱٫۸ گرم براي انواع خريداري شده ي اون که ۷ درصد از ارزش روزانه اش ميباشد. ميزان پروتئين دو قاشق غذاخوري حمص خريداري شده در حدود ۲ گرم پروتئين فراهم ميکنه. اين به اون معنيه که حمص منبع خوبي از پروتئين نيست، اما با توجه به وزارت کشاورزي ايالات متحده، شما ميتونين ۲ قاشق غذاخوري از حمص رو با ۱ مثقال گوشت در گروه مواد غذايي پروتئين دار جايگزين کنين. حمص خانگي در حدود ۱٫۵ گرم پروتئين در هر وعده غذايي داره. ميزان کمي از ويتامين ها و مواد معدني حمص، حالا چه حمص خريداري شده و يا حمص خانگي، منبع قابل توجهي از ويتامين هاي A و يا C، کلسيم و آهن نيست. هر دو نوع به عنوان مواد غذايي کم سديم در نظر گرفته ميشه، چون که در هر وعده از اون ها کمتر از حدود ۱۴۰ ميلي گرم سديم وجود داره. ميزان سديم حمص خانگي کمتر از خريداري شده ي اون هست، با مجموع ۷۳ ميلي گرم در مقايسه با ۱۱۴ ميلي گرم موجود در حمص خريداري شده.