طبع من/ «کرفس» گياهي سرشار از فسفر

گروه آشپزي/ طبع کرفس گرم و خشک بوده و تخم کرفس بازکننده گرفتگي‎ها و انسداد است و به هضم غذا کمک مي‎کند و بيشتر به عنوان خورشت کرفس معني دارد و کمتر با فوايد آن آشنايي داريم . کرفس حاوي مقادير قابل توجهي آنتي‌اکسيدانت است که از تخريب سلولي جلوگيري مي‌کند. کرفس با تاثير فوق العاده خود مي‌تواند بر مغز تاثير گذاشته و سيستم ايمني بدن را تقويت کند. به اين ترتيب تورم و درد در نواحي مختلف بدن که ناشي از عملکرد ناموفق سيستم دفاعي است کاهش مي يابد و بيماري‌هايي مانند نقرس و تورم‌هاي مفصلي نيز خفيف‌تر مي‌شوند. در ضمن کرفس با دارا بودن مقادير فراواني از ويتامين C به تقويت سيستم ايمني و دفاع بدن در مقابل بيماري‌هاي کمک مي‌کند. يکي از درمان‌هاي قديمي براي درمان و کنترل فشار خون بالا، نوشيدن آب کرفس بوده که اخيرا تاثير اين ماده در جلوگيري از افزايش فشار خون که عامل حملات قلبي و مغزي و حتي نارسايي‌هاي کليوي است ثابت شده است. از ديگر خواص کرفس : تقويت کننده معده تقويت کننده اعصاب آب کرفس خام در مان خوبي براي گرفتگي صداست . خوردن کرفس حافظه را زياد و قلب را پاک مي کند و ديوانگي ، جذام و پيسي را برطرف مي کند. کرفس به علت دارا بودن فسفر زياد ، در ازدياد هوش مؤثر است . کرفس در افزايش شير مادر مؤثر است .