شام/ «کوفته تخم مرغ» با کلي مواد خوشمزه و مقوي

چي بپزم/ چي لازم دارم: سيب زميني=2 عدد متوسط تخم مرغ آب پز=1 عدد تخم مرغ زده شده=1 عدد جعفري ساتوري=يک پيمانه پياز رنده شده=1 عدد محلول زعفران=1 قاشق مربا خوري گوشت چرخي=100 گرم پودر جوانه گندم=يک قاشق غذا خوري نمک فلفل زردچوبه=به مقدار لازم روغن=به مقدار لازم پودر سوخاري=به مقدار لازم چطور بپزم: سيب زميني ها بصورت آب بپز مي پزيم تخم مرغ آب پز را خرد ميکنيم گوشت چرخ کرده را با پيازها و ادويه سرخ کرده پس از اينکه گوشت سرخ شد جعفري را درون مايه گوشت ريخته و يک تفت کوچولو ميدهيم زير اجاق را خاموش کرده و جوانه گندم را به گوشت و جعفري اضافه کرده و به هم ميزنيم سيب زميني ها را پوست کنده و به صورت پوره در مي آوريم کوفته هايي به اندازه يک تخم مرغ از آن درست کرده و از مايه گوشت و جعفري و يک يا دو تکه از تخم مرغ آب پز داخل آن قرار ميدهيم کوفته هاي آماده شده را در تخم مرغ زده شده و سپس در آرد سوخاري ميغلطانيم و در روغن سرخ ميکنيم