نحوه مصرف انواع «جوانه هاي مغذي»

مدي تک/ در اين صفحه شما با 38 ايده مصرف جوانه‌هاي خوراکي آشنا خواهيد شد که کمک بسزايي در تصحيح رژيم خوراکي و تنوع مصرف جوانه‌ها را در اختيارتان قرار خواهد داد. 1- جوانه‌هاي متفاوت را مي‌توان باهم مخلوط کرده با کمي روغن زيتون، آبليمو يا نارنج، با کمي سس يا ماست مستقيما مصرف نماييد. 2- جوانه سويا، جوانه گندم و جوانه عدس را با کمي ليمو ترش، نمک، روغن گردو يا زيتون، يک پياز کوچک خام ريز شده، مخلوط کرده و سپس سرو کنيد. 3- گوجه فرنگي، سير، جعفري و جوانه عدس؛ ترکيب خوش طعمي به شمار مي‌رود. گوجه فرنگي، جعفري، ريحان، پياز، جوانه شنبليله خرد شده و مخلوط شده در صورت تمايل همراه با تکه‌هاي کوچک پنير، روغن زيتون و آبليمو به عنوان يک سالاد مقوي در نظر گرفته مي‌شود. 4- جوانه گندم، بصورت مخلوط با نان و پنير؛ مخلوط بسيار مناسبي براي صبحانه بخصوص کودکان، افراد بيمار يا در زمان نقاهت، خانم‌هاي حامله و افراد مسن بشمار مي‌رود. 5- انواع مختلف جوانه‌ها را مي‌توان با هم ترکيب کرده، با يک تا دو عدد تخم مرغ و مقداري آرد، يک کوکوي جوانۀ بسيار زيبا، خوشمزه و بسيار مقوي تهيه نمود. 6- جوانه گندم، عدس، شبدر يا يونجه را مي‌توان به تنهايي يا مخلوط با هم، داخل ماست يا کنار انواع خورشت سرو کرد. 7- يک قاشق غذاخوري جوانه گندم را داخل ليوان ريخته، روي آن شير داغ بريزيد و بگذاريد تا کمي خنک (قابل نوشيدن) شود. اين مورد براي صبحانه يک وعدۀ غذايي بسيار مقوي، خوشمزه و بسيار کامل خواهد بود. 8- آووکادو از وسط نصف شده که با جوانه گندم پر شده است و همراه کمي روغن و سير له شده، ايدۀ مناسبي است که در ميهماني‌ها مي‌توان به کار برد. 9- مقداري خيار را بصورت برش‌هاي نازک تهيه کرده و با مخلوطي از فلفل دلمه‌اي قرمز، کاهو، گوجه فرنگي ريز شده و مخلوطي از انواع جوانه‌ها به همراه چند تکه آووکادو؛ يک سالاد تک تفره بسيار زيبا و مقوي تهيه کنيد. 10- جوانه هويج، زيره سياه و برخي جوانه‌هاي ديگر طعم تند و يا تلخ دارند. بنابراين بهتر است آن‌ها همراه با جوانه‌هايي مثل شبدر يا يونجه که طعم خنثي دارند يا جوانه گندم که طعمي شيرين دارد استفاده شوند. 11- جوانه‌ها را مي‌توان قبل از سرو سوپ، داخل آن ريخت و به منظور استفاده کمتر از نمک، از جوانه شنبليله يا تربچه که پرمزه هستند استفاده نمود. 12- جوانه‌ها را در مخلوط کن ريخته و مخلوط بدست آمده را در غذاهاي متفاوت استفاده کنيد. در املت‌ها، آبميوه، آب سبزيجات؛ جوانه‌ها طعم و خواص خود را آشکار مي‌کنند. 13- مقداري به اندازه 5-4 قاشق غذاخوري از جوانه گندم را داخل مخلوط کن ريخته و مخلوط کرم مانند بدست آمده را مي‌توانيد با نان بعنوان بخشي از صبحانه مصرف نماييد. همچنين مي‌توانيد کرم بدست آمده را بصورت مستقيم روي پوست دست يا صورت قرار دهيد. بعد از مدت 15-10 دقيقه، پوست خود را با آب ولرم بشوييد. اين عمل بعد از يک هفته تاثير قابل ملاحظه‌اي بر روي شادابي و برطرف کردن جوش‌ها و چين و چروک صورت شما خواهد داشت. 14- انواع جوانه‌ها را مي‌توانيد داخل ماست بريزيد و با/بدون اضافه کردن کمي نعناع ميل کنيد يا به انواع سالاد کاهو و کلم و يا سالاد شيرازي اضافه کرده و ميل نماييد. 15- مي‌توانيد جوانه‌ها را با انواع ساندويچ‌، برگر‌ها و حتي براي خوشمزه شدن در داخل بستني از آن‌ها استفاده کنيد. 16- هويج را بصورت رنده شده درآوريد (يا بصورت نوارهاي نازک رنده کنيد) سپس با مقادير دلخواه از جوانه‌هاي مختلف مانند گندم، شبدر، يونجه و... مخلوط کرده، با کمي آبليمو و در صورت تمايل روغن زيتون يا روغن هسته انگور ميل کنيد. 17- جوانه گندم يا شبدر يا ماش در کنار غذاهاي دريايي مانند ماهي و ميگو با مقداري آبليمو و کمي روغن زيتون، طعم بسيار عالي به خوراک اصلي خواهد داد. 18- کلم قرمز، کلم سفيد، گوجه فرنگي، خيار و لبو را بصورت قطعات ريز درآورده و با مقادير مختلفي از انواع جوانه‌ها ترکيب کنيد. سالادي بسيار زيبا، مقوي و خوشمزه‌اي نوش جان کنيد. 19- ماکاروني را به همراه برش‌هاي باريک فلفل دلمه‌اي سبز، قرمز و زرد مخلوط کرده، با جوانۀ سويا و مقداري روغن زيتون و کمي سس کچاپ ميل کنيد. 20- بر روي بيسکويت مقداري پنير بماليد يا از پنير خرد شده استفاده کنيد. مقداري از جوانه شبدر، و گندم را روي آن بريزيد. سپس يک بيسکويت ديگر بر روي آن قرار دهيد. خوراک ميان وعدۀ بسيار مقوي و جذابي براي کودکان بدست خواهد آمد. به جاي پنير، از ماست چکيده هم مي‌توانيد استفاده کنيد. 21- ترکيبي از جوانه‌هاي گندم، ماش، عدس و... را بصورت يکنواخت بر روي يکديگر قرار دهيد. يک تخم مرغ را بصورت نيمرو درآورده و بر روي اين مخلوط قرار دهيد. با مقداري روغن زيتون و کمي جوانه و چند نان تست، ميل کنيد. 22- جوانه‌هاي ماش را به همراه کاهو، گوجه فرنگي، خيار و کلم بروکلي با مقداري آبليمو و روغن زيتون مخلوط کرده؛ بر روي آنها چند برش تخم مرغ پخته شده قرار دهيد و با مقدار کمي پودر فلفل سياه، مزه دار کرده و بعنوان ميان وعده يا سالاد با خوراکي سبک سرو نماييد. 23- مقداري پنير يا کره را بر روي چند برش نان تست بماليد و با مخلوطي از جوانه‌هاي نخود، لوبيا، ماش، شبدر، عدس، چغندر و... با تزئين تربچۀ برش خورده سرو نماييد. 24- ترکيبي از جوانه‌هايي مانند لوبيا، سويا، گندم، عدس و ماش را با مقدار کمي آبليمو ترکيب کرده، داخل بشقاب ريخته و بر روي آن ماکاروني رشته‌اي يا شکل دار يا اسپاگتي بريزيد و سرو نماييد. 25- نان لواش را با مقداري روغن زيتون يا کره تفت دهيد. با رشته‌هاي نازک برش خوردۀ هويج، مقداري از جوانه لوبيا، سويا و... به همراه مقداري ماست چکيده سرو نماييد. 26- جوانه‌هاي سويا به همراه تکه‌هايي از خيار، برش‌هاي نازکي از هويج، کاهوي ريز شده به همراه مقداري روغن زيتون و کمي آبليمو با هم ترکيب کرده و با مقداري کنجد تزيين نماييد. 27- روي نان تست مقداري کالباس با چند تکه گوجه فرنگي به همراه جوانه‌هاي ماش سرو نماييد. 28- جوانه گندم، ماش، سويا يا ساير جوانه‌ها را به همراه يک ساندويج ساده کالباس ميل نماييد. 29- يک نيمرو تهيه کرده. بر روي آن مقداري تره، پيازچه يا جعفري خرد نماييد. چند عدد برشتوک (کورن فلکس) بريزيد و با مقداري جوانه يونجه يا شاهي سرو نماييد. 30- يک ظرف ماکاروني تهيه نموده و روي آن را به رديفي از جوانه يونجه و ماش تزئين نماييد. 31- بر روي تکه‌هاي نان تست شده، مقداري ماست چکيده مخلوط شده با تکه‌هاي ريز جعفري و پيازچه بماليد و روي آن را با جوانه آفتابگردان تزئين نموده، ميل نماييد. 32- برگ‌هاي کرفس برش خورده به همراه کاهوي ريز شده با مخلوطي از انواع جوانه‌ها به همراه چند برش تخم مرغ و ذرت پخته شده، يک ميان وعده بسيار زيبا و مقوي است. 33- برش‌هايي از فلفل دلمه‌اي قرمز، مقداري ماست چکيده به همراه جوانه‌هاي عدس و لوبيا با پنير خشک خرد شده، مخلوط کرده و ميل نماييد. 34- مقداري گوشت چرخ شدۀ بره را تفت داده با رب و نمک و فلفل آنرا شبيه مايه ماکاروني درآورده، بر روي مقداري زيادي از ترکيب جوانه‌هاي ماش، عدس، لوبيا قرار دهيد و بر روي آنها تعدادي برگ کرفس قرار داده و با مقداري نان خشک کنجدي ميل نماييد. 35- مقداري از جوانه عدس به همراه برش‌هاي نازک هويج، مقداري جعفري با کمي روغن زيتون و آبليمو سرو نماييد. 36- يک کاسه از جوانه ماش را تهيه کرده و بر روي آن مقداري آبليموي تازه بريزيد و بدون افزودن مورد ديگري با چنگال ميل نماييد. 37- يک سالاد گوجه و خيار با تکه‌هايي از لبو و ريحان را مخلوط کرده و با کمي آبليمو و جوانه عدس ميل نماييد. 38- تکه‌هاي مساوي از پنير و هندوانه را در يک بشقاب قرار دهيد و با مقداري جوانه عدس و مغز آفتابگردان تزئين نموده، ميل نماييد.