جدول ملي ترکيبات غذايي ايران منتشر شد

ايرنا/ رئيس انستيتو تغذيه و صنايع غذايي ايران گفت: جدول ترکيبات غذايي ايران به عنوان يک دستاورد ملي در حوزه غذا و تغذيه منتشر و در دسترس سياستگزاران و متخصصان قرار گرفت. هدايت حسيني افزود: جدول_ترکيبات_مواد_غذايي شامل ترکيبات مواد غذايي خام موجود در کشور است که مهمترين ابزار و منبع اطلاعاتي براي تعيين و برآورد ارزش تغذيه اي مواد غذايي و ساير ترکيبات موجود در اقلام غذايي محسوب مي شود. ضرورت دسترسي به بانک هاي اطلاعاتي جامع و به روز همواره مورد تاکيد محققان در حوزه مديريت و ارائه خدمات مشاوره تغذيه و سلامت بوده است بنابراين شناخت ترکيبات مواد غذايي و اطلاع از ارزش تغذيه اي غذاها، ابزار اصلي در تعيين و ارزيابي کمي الگوي غذاي مصرفي در سطح جامعه و فرد است. جدول ملي ترکيبات غذايي ايران به عنوان يک ضرورت در مطالعات و بررسي هاي تغذيه اي به منظور تدوين سياست ها و برنامه هاي اجرايي غذا و تغذيه کاربرد اساسي خواهد داشت. امروزه، با توجه به اهميت نقش تغذيه در حفظ و ارتقاء سلامت، و تامين امنيت غذا و تغذيه به عنوان يکي از محورهاي اصلي توسعه ملي و يکي از اهداف کلان برنامه هاي توسعه اقتصادي اجتماعي کشور، جهاني شدن تجارت مواد غذايي، نياز به جداول ترکيبات مواد غذايي و اطلاع از ارزش تغذيه اي غذاها کاربردهاي بسيار گسترده اي پيدا کرده است. از اطلاعات جداول ترکيبات مواد غذايي براي تدوين سياست هاي غذا و تغذيه، برنامه ريزي هاي توليد محصولات و فرآورده هاي غذايي، تدوين مقررات و قوانين مربوط به واردات، صادرات و عرضه مواد غذايي، دستورالعمل هاي بين المللي نظارت بر مواد غذايي و بازاريابي، برچسب گذاري و کنترل کيفي، برنامه ريزي و تنظيم رژيم هاي غذايي مراکز و موسسات، خانواده و فرد، تحقيقات و مطالعات اپيدميولوژي تغذيه و تعيين عوامل خطر در بروز بيماري هاي مزمن نظير ديابت، بيماري هاي قلبي عروقي و سرطان ها استفاده مي شود. با کانال تلگرامي «آخرين خبر» همراه شويد