غذاي ملل/ طرز تهيه رست بيف مکزيکي با آرام پز

بيتوته/ براي 12 نفر چي لازم دارم : گوشت گوساله فيله يا راسته رست بيفي 1500 گرم نمک 1 قاشق چاي خوري فلفل سياه 1 قاشق چاي خوري روغن زيتون 2 قاشق غذا خوري پياز بزرگ و خرد شده 1 عدد سس تاباسکو 1 قوطي فلفل قرمز 1 قاشق چاي خوري سس تند 100 گرم پودر سير 1 قاشق چاي خوري چطوري درست کنم: چربي اضافه گوشت را بگيريد و نمک و فلفل به آن بزنيد. روغن زيتون را در يک ظرف بزرگ روي شعله کم حرارت دهيد. گوشت را داخل ظرف گذاشته تا همه طرف آن قهوه اي شود. گوشت را در يک آرام پز قرار قرار داده و روي آن پياز خورد شده را بريزيد. فلفل قرمز، پودر فلفل قرمز، و سس فلفل تند را به آن اضافه کنيد. مقداري آب اضافه کنيد (تا يک سوم ارتفاع گوشت ها). در ظرف را گذاشته و با شعله زياد به مدت 6 ساعت بپزيد (در آرام پز، مرتب چک کنيد کمي آب داخل ظرف باشد). شعله را روي "کم" گذاشته و اجازه دهيد 2 تا 4 ساعت ديگر بپزد (و يا تا زماني که گوشت کاملا نرم و يکدست شود). گوشت را در يک کاسه بريزيد و توسط دو چنگال تکه تکه کنيد (ميتوانيد دو فنجان از آب گوشت هم در سرو غذا استفاده کنيد. بصورت ساندويج و يا Burrito (نوعي روش مکزيکي همراه تورتيلا) سرو کنيد. با کانال تلگرامي «آخرين خبر» همراه شويد