نوشيدني ها/ معجوني شگفت انگيز به نام سويق جو

بيتوته/ سويق از حبوباتي مانند ماش، نخود، عدس و لوبيا و غلاتي مانند گندم و جو به دست مي‌آيد حيدر عظمايي محقق و پژوهشگر طب سنتي؛ در خصوص سويق بيان کرد: سويق از حبوباتي مانند ماش، نخود، عدس و لوبيا و غلاتي مانند گندم و جو به دست مي‌آيد. به اين صورت که براي مثال گندم را آسياب مي‌کنيم و سبوس و آرد آن را از هم جدا مي‌کنيم سپس آرد و سبوس هر يک به صورت جداگانه تفت داده مي‌شوند و سبوس پس از اينکه تفت داده شد دوباره آسياب و الک مي‌شود و با آردي که قبلاً تفت داده شد، مخلوط مي‌شود، همچنين افراد مي‌توانند بعد از اينکه سبوس سرد (خشک) شد به آن مقداري روغن زيتون بيفزايند. وي تصريح کرد: به غير از حبوبات و غلات مي‌توان از ميوه‌هايي مانند سيب، به و کدو تنبل نيز سبوس تهيه کرد که البته آن فرآيند خاص خودش را دارد. اين محقق و پژوهشگر طب سنتي با بيان اينکه سويق نقش موثري در حفظ سلامتي و تقويت بدن در کودکان در حال رشد، بزرگسالان و زنان باردار دارد، عنوان کرد: مصرف سويق در زنان باردار موجب تقويت مادر و جنين و مانع از تولد فرزند معلول مي‌شود. عظمايي افزود: اگر زن و شوهر حدود چهار هفته قبل از بارداري اقدام به مصرف سويق کنند، اين کار سبب تولد نوزاد با بنيه قوي مي‌شود. همچنين دادن مقدار کمي از سويق به همراه شير نيز به نوزاد مفيد است و ارزش غذايي بالاتري نسبت به شير خشک دارد. وي تأکيد کرد: مصرف سويق براي زنان باردار و افرادي که دچار فقر آهن و کمبود فوليک اسيد هستند، ضروري است و استفاده از سويق سبب دفع صفرا از بدن و بلغم از معده مي‌شود. اين محقق و پژوهشگر طب سنتي توصيه کرد: اگر افراد سويق را به همراه خرما، شير و عسل ميل کنند براي تقويت بدن آن‌ها مفيد است همچنين مصرف اين معجون براي افرادي که حين راه رفتن دچار خستگي مي‌شوند يا مبتلا به شکستگي و پوکي استخوان هستند مفيد است. عظمايي يادآور شد: از آنجايي که امروزه نان‌ها فاقد سبوس هستند بنابراين مصرف سويق که همراه با سبوس است و حاوي انواع گروه ويتامين‌هاي B و D است و نقش مؤثري در حفظ سلامتي بدن ايفا مي‌کند. وي اظهار داشت: سويق جو و گندم چاق‌کننده است و بنابراين مصرف آن در کودکان و افراد لاغر و ضعيف ضروري است همچنين افراد بايد براي تهيه سويق از ظرف مسي و سنگي استفاده کنند و به کار بردن ظرف آهني براي تهيه سويق مناسب نيست. طرز تهيه سويق جو,خواص سويق جو سويق جو و گندم چاق‌کننده است و مصرف آن در کودکان و افراد لاغر و ضعيف ضروري است اين محقق و پژوهشگر طب سنتي در خصوص طرز تهيه سويق عنوان کرد: افراد بايد آرد به‌دست آمده از حبوبات و غلات را حدود ۲۰ دقيقه در حرارت کم و غير مستقيم تفت دهند که اين زمان براي سبوس حدود ۱۵ دقيقه است و از آنجايي که سبوس زودتر مي‌سوزد و کيفيت خود را از دست مي‌دهد، نبايد با هم تفت داده شوند. عظمايي افزود: اشخاصي که مشکل استخواني دارند يا کساني که از سويق به عنوان رژيم لاغري استفاده مي‌کنند مي‌توانند براي اثر بخشي بيشتر آن حدود سه تا ۷ بار قبل از تهيه گندم يا جو را بشويند، ولي براي حفظ تمامي خواص آن بهتر است سويق شسته نشود. وي تصريح کرد: سويق جو علاوه بر خاصيت غذايي ارزش غذايي نيز دارد و براي تهيه سويق بايد سبوس و آرد به نسبت مساوي با هم ترکيب شوند همچنين اشخاص مي‌توانند پس از سرد شدن سويق مقداري کمي روغن زيتون به آن اضافه کند، ولي بايد توجه داشته باشند که روغن زيتون را يه هيچ عنوان هنگام تفت دادن به آن اضافه نکنند. اين محقق و پژوهشگر طب سنتي با بيان اينکه افزودن شکر سرخ يا عسل به همراه شير و خرما سبب اثر بخشي بيشتر سويق مي‌شود تأکيد کرد: افراد بزرگسال مي‌توانند صبح‌ها و دو قاشق غذا خوري از سويق را مصرف کنند، اما نوزادان بايد مقدار کمي از آن را به همراه شير و شکر سرخ استفاده کنند. وي عنوان کرد: سويق جو لاغر کننده است، اما مخلوط سويق گندم و جو منجر به چاقي افراد مي‌شود، مبتلايان به پوکي اسخوان مي‌توانند سويق جو را به همراه سنجد ميل کنند، زيرا سبب تقويت مغز استخوان مي‌شود همچنين استفاده از آن در افرادي که دچار ديابت هستند نيز مفيد هستند. اين محقق و پژوهشگر طب سنتي توصيه کرد: افراد براي تقويت عمومي بدن بايد سويق را به مدت ۴۰ روز مصرف کنند، اما پس از سه روز آثار آن مانند افزايش انرژي و قدرت بدني خصوصاً در شانه‌ها قابل مشاهده است، مصرف سويق براي افرادي که داراي مزاج گرم هستند و همچنين اشخاصي که ورم پرده حجاب حاجز (ديافراگم) را دارند، مناسب است همچنين بيماران در حين بيماري و دوران نقاحت و اشخاصي که دچار معلوليت و فلج هستند نيز مي‌توانند از سويق استفاده کنند. عظمايي يادآور شد: سويق به عنوان بهترين غذا در سحري براي روزه‌داران توصيه مي‌شود همچنين زنان شيرده مي‌توانند از انواع سويق‌ها استفاده کنند. مصرف سويق در اين گروه از افراد سبب ازدياد شير مي‌شود همچنين براي رفع ترشي معده، پاکسازي و سالم ماندن روده مخصوصاً روده بزرگ مصرف سويق ضروري است. وي افزود: اشخاص توجه داشته باشند که بايد از مصرف سويق به همراه آب خودداري کنند مردان نيز بايد از مصرف شکر همراه سويق به طور اکيد اجتناب کنند، زيرا سبب ضعف و ناتواني جنسي آن‌ها مي‌شود، بنابراين بهتر است آن را به همراه خرما، عسل و شير نيز ميل کنند. با کانال تلگرامي «آخرين خبر» همراه شويد