غذاي اصلي/ طرز تهيه پاستا «پريماورا» ايتاليايي

برترين ها/ چي لازم دارم: پاستا 300 گرم باقالي تازه 200 گرم نخود فرنگي 200 گرم لوبياسبز 100 گرم کره تکه تکه شده 50 گرم پيازچه خرد شده 3 عدد جعفري ريز شده 3 قاشق غذاخوري خامه سفت 200 ميلي ليتر پنير پارمزان 50 گرم آب 4 ليتر نمک 4 قاشق چطوري درست کنم: 1- آب را در يک قابلمه بريزيد و همه نمک را به ان اضافه کنيد و اجازه دهيد تا به جوش بيايد. سپس باقالي، نخود سبز و لوبيا سبز را به مدت 5 دقيقه در آن بپزيد. سپس به کمک کفگير سوراخ دار آن را از آب جوش خارج کرده و در آب يخ بريزيد تا بافت و رنگ طبيعي خود را حفظ کند. آب سبزيجات را دور نريزيد. 2- کره را در يک تابه روي شعله متوسط داغ کنيد. هنگامي که رنگ آن شفاف شد و روي آن کمي کف کرد پيازچه را اضافه کرده و 2 دقيقه تفت دهيد سپس سبزيجات را اضافه کرده و 4 تا 5 دقيقه ديگر تفت دهيد. 3- خامه و جعفري را اضافه کرده و روي شعله ملايم 5 دقيقه آن را تفت دهيد و بپزيد. به آب جوشي که سبزيجات را در آن پخته ايد 4 قاشق غذاخوري روغن اضافه کرده و پاستا را 12 تا 15 دقيقه در آن بپزيد تا مغزپخت شود سپس آبکش کنيد. 4- پاستا را همراه نيمي از پنير پارمزان به سس اضافه و مخلوط کنيد. پس از 4 دقيقه يا هنگامي که همه مواد با هم مخلوط شد، نمک و فلفل غذا را اندازه کنيد و در صورت لزوم کمي اضافه کنيد. پاستا را در ظرف کشيده و پنير باقي مانده را روي آن بريزيد. با کانال تلگرامي «آخرين خبر» همراه شويد