غذاي اصلي/ طرز تهيه «سبد گوشت و سبزي»

سوران/ چي لازم دارم: آرد 300 گرم بيکينگ‌پودر نصف قاشق چايخوري زردچوبه يک قاشق چايخوري کره 50 گرم نمک يک قاشق چايخوري شير به ميزان لازم مواد لازم براي داخل خمير: گوشت چرخ‌ کرده 400 گرم پياز خردشده دو عدد گوجه‌ فرنگي خردشده چهار عدد رب گوجه‌ فرنگي يک قاشق سوپخوري فلفل دلمه‌ اي خردشده دو عدد فلفل دلمه‌ اي خردشده دو عدد آب ليمو دو قاشق سوپخوري نخود فرنگي پخته يک پيمانه هويج پخته و خردشده دو عدد پنير پيتزا 200 گرم فلفل سياه و قرمز يک قاشق چايخوري پودر گشنيز يک قاشق مرباخوري نمک به ميزان لازم زردچوبه يک قاشق چايخوري سبزي خوردن براي تزيين به ميزان لازم چه جوري درست ميشه: اين سبد گوشت و سبزي‌ها از آن اردورهاي خوشمزه و زيبايي است که مناسب مهماني‌هاست. حتما اين اردور را يک‌بار امتحان کنيد مطمئنم که مهمان‌ها هم استقبال مي‌کنند. در کاسه‌اي آرد، نمک، بيکينگ‌پودر و زردچوبه را مخلوط مي‌‌کنيم، کره را به خورد آرد مي‌‌دهيم تا مثل خرده نان شود. شير را کم‌کم به آرد اضافه و مخلوط مي‌‌کنيم تا خميري حاصل شود که به دست نچسبد. خمير را داخل نايلون به مدت يک‌ساعت در دماي محيط استراحت مي‌‌دهيم. روي سطح آردپاشي شده خمير را به کمک وردنه باز کرده و آن را پشت کاسه‌اي که قابل گذاشتن در فر بوده و نيز چرب شده باشد پهن مي‌‌کنيم با اضافه خمير براي آن دسته درست کرده و در سيني فر مي‌‌خوابانيم. مي‌‌توانيم از خمير باقي‌مانده تارت‌هاي کوچک‌تري درست کرده و تارت‌ها را در فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه سانتي‌گراد به مدت 25 تا 30 دقيقه قرار داد. براي آماده کردن مواد مياني ابتدا گوشت چرخ‌کرده را با پياز تفت مي‌‌دهيم وقتي آب گوشت کشيده شد ادويه، رب گوجه‌فرنگي و گوجه‌فرنگي‌ها را افزوده و به ترتيب باقي مواد غير از پنير را به گوشت اضافه کرده و مخلوط مي‌‌کنيم. مواد را از روي حرارت برداشته پس از خنک شدن پنير پيتزا را مي‌‌ريزيم. از مواد آماده داخل سبدهاي پخته‌شده را پر مي‌‌کنيم و مجددا به مدت 20 دقيقه در فر مي‌‌گذاريم. پس از بيرون آمدن دسته‌هاي سبد را در جاي خود محکم کرده و روي آن را با تربچه، پيازچه و سبزي خوردن تزئين مي‌‌نماييم. با کانال تلگرامي «آخرين خبر» همراه شويد