روش هاي صحيح نگهداري مواد غذايي

بيتوته/ خيار: عاشق ظرف ميوه است. نگهداري خيار در کنار ساير ميوه ها باعث حفظ ويتامين ها و کپک نزدن آن مي شود. اما خيار از گوجه فرنگي دو سيب زياد خوشش نمي آيد، زيرا بوهايي که از آن ها خارج مي شود، باعث تسريع روند رسيدن بيشتر و خرابي آن ميش ود. ليمو و ديگر مرکبات: در مناطق گرمسير و معتدل رشد مي کنند و تحمل سرما و نگهداري در يخچال را ندارند. ليمو حتي اگر هم بريده شود، بهتر است در يک ظرف نگهداري شود. ليمو حتي اگر هم بريده شود، بهتر است در يک ظرف نگهداري شود پنير را در ظرف پلاستيکي نگهداري نکنيد: زيرا داخل آن عرق مي کند. براي نگهداري کوتاه مدت از کاغذ استفاده کنيد. يک قطعه پنير را مي توان تا 3 هفته با کمک پارچه اي که در آب نمک قرار داده و دور آن پيچيده شده، نگهداري کرد. هر دو تا سه روز يک بار بايد پارچه را دوباره با آب نمک درون آن قرار داد. بريدن پنير در جايي که قبلا نان بريده شده، باعث کپ زدن پنير مي شود. کرفس: به محض خريد براي جلوگيري از پلاسيده شدن سريع بايد آن را از پلاستيک خارج کرد. دماي يخچال براي نگهداري کرفس بسيار مناسب است. تخم مرغ: گرچه در قسمت بالاي در يخچال جايي براي نگهداري آن در نظر گرفته شده، اما اين يک خطاي تکنيکي است. در آن قسمت به علت باز و بسته شدن در يخچال به ويژه در مناطق گرمسيري دائما با تناوب دما، گرم و سردشدن رو به رو است. پيشنهاد مي شود تخم مرغ در محوطه دروني يخچال و براي نگهداري طولاني بهتر است، نوک تيز تخم مرغ به طرف پايين قرار گيرد. تخم مرغ در محوطه دروني يخچال و براي نگهداري طولاني نوک تيز تخم مرغ به طرف پايين قرار بدهيد سيب زميني: خام را در يخچال نگهداري نکنيد. روشنايي زياد، گرما و رطوبت براي نگهداري سبب زميني مناسب نيست. سير: بايد نفس بکشد و به همين خاطر نگهداري در يخچال يا جاي گرم براي آن مناسب نيست. بهترين راه نگهداري سير در يک ظرف باز در يک قفسه است. پياز: در جاي خنک و نه سرد (يخچال) نگهداري شود. همچنين بايد جاي نگهداري آن تاريک و خشک باشد. بهترين مکان براي نگهداري از سيب زميني, مکان هاي مناسب نگهداري از مواد غذايي پياز بايد جاي تاريک و خشک نگهداري شود سيب و موز: هيچ گاه در کنار هم نگهداري نکنيد. بويي که از اين دو ميوه خارج مي شود باعث رسيدن سريع متقابل آن ها درون ظرف مي شود. همچنين بهتر است موز را به صورت آويخته (آن گونه که روي درخت است) نگهداري کرد. قهوه: برخي دانه هاي قهوه را براي تازه ماندن در يخچال نگهداري مي کنند و اين درست نيست. نگهداري آن در يک قفسه يا کمد کافي است. البته براي نگهداري طولاني مدت و حفظ عطر و طعم مي توان قهوه را در فريزر نگهداري کرد. گوجه فرنگي: را به هيچ عنوان در يخچال نگهداري نکنيد، زيرا طعم و ويتامين هاي آن از بين مي رود. از گوجه فرنگي بوي زيادي ساطع مي شود. به همين دليل از نگهداري آن به ويژه در نزديکي کاهو خودداري کنيد، زيرا کاهو در کنار گوجه به سرعت پلاسيده مي شود. فلفل دلمه اي: علاقه زيادي به سرما ندارد و نبايد به هيچ عنوان آن را در يخچال نگهداري کرد و بهتر است در کنار ديگر ميوه ها و سبزيجات نگهداري شود. نان: اکثر مردم دنيا آن را داخل ظرف درداري در آشپزخانه نگهداري مي کنند. اين ظرف دردار بايد بعد از مدتي تميز شود. براي جلوگيري از خشک شدن نان، مي توان آن را در کاغذ يا پارچه اي پيچيد. نان اضافه را مي توان در فريزر نگهداري کرد و در صورت نياز آن را دوباره در فر تا توستر داغ کرد. ماهي: هنگام خريد حتما به تاريخ مصرف آن توجه داشته باشيد. دقت کنيد که «زنجيره سردماندن» خريد از فروشگاه و حمل به منزل قطع نشود. گوشت ماهي در سرماي 2 تا 6 درجه سانتي گراد را مي توان در يک ظرف شيشه اي يا چيني حداکثر يک روز نگهداري کرد. فاصله زماني نگهداري ماهي دودي در يخچال نيز بين دو تا چهار روز است. گوشت گاو: را مي توان بين 3 تا 4 روز، گوشت گوساله بين 2 تا 3 روز و گوشت مرغ را بين 1 تا 2 روز در يخچال نگهداري کرد. گوشت چرخ کرده بسيار حساس است و سعي کنيد آن را در همان روز خريد داخل فريزر قرار دهيد. به تاريخ مصرف گوشت هاي بسته بندي شده، حتما دقت کنيد. با کانال تلگرامي «آخرين خبر» همراه شويد