غذاي ملل/ «کوزالاک مانتي»؛ غذاي ترکي متفاوت

آخرين خبر/ يک غذاي ترکي فوق العاده خوشمزه که بصورت لايه اي و با خمير يوفکاي رول و سرخ شده ، گوشت و ترکيب ماست و بادمجان درست ميشه. يک ني معمولي رو روي قسمت پهن خمير يوفکا مثلثي قرار داده و به سمت نوک مثلث رول کنيد و انتهاشو با کمي آب مرطوب کنيد و بچسبونيد ، همه رولها رو بهمين صورت آماده کنيد و بعدش تو روغن سرخ کنيد. گوشت چرخ شده را با پياز داغ و فلفل سياه و زردچوبه تفت بدين و رب ادويه دلخواه و نمک اضافه کنيد و حسابي بذارين تفت بخوره. ماست چکيده ، يک يا دوحبه سير رنده شده ، بادمجان کبابي له شده و کمي نمک را باهم ميکس کنيد. حالا تو ظرف موردنظر اول يه لايه نازک گوشت و کمي ترکيب ماست و بادمجان پخش کنيد و رولهاي سرخ شده را دورتادور ظرف بچينين و دوباره لايه ها رو تکرار کنين ، درانتها کمي فلفل قرمز رو تو روغن تفت بزين و همراه با کمي جعفري يا نعناي تازه خردشده بريزين روش. من بجاي خمير يوفکا کرپ رو باسايز بزرگ و بسيار نازک درست کردم و بعد دايره ها رو بصورت مثلثي برش زده و رول و سرخ کردم. با کانال تلگرامي «آخرين خبر» همراه شويد