ناهار/ شاهي کورما؛ خورش مرغ هندي‌ها

برترين ها/شاهي کورما غذاي خوشمزه و مقوي هندي است که طرز تهي آن را آورده ايم. مواد مورد نياز سينه مرغ: 1 تکه (250 گرم) تخم مرغ: 2 عدد پياز بزرگ (نگيني ريز خردشده): 1 عدد کره (ذوب شده): 4 ق س آرد ذرت: 1.5 ق س سير (رنده شده): 4 عدد زنجبيل (رنده شده): 1 ق چ هل سبز (پودرشده): يک دوم ق چ ميخک (پودرشده): يک چهارم ق چ پودر دارچين: 1 ق چ پودر بادام: 50 گرم ادويه گرام ماسالا: به ميزان لازم ماست: 1 ق چ خامه: 5 ق س زعفران دم کرده: 1.5 ق س نمک و فلفل: به ميزان لازم روغن مايع: به ميزان لازم روش پخت 1. سينه مرغ را به 4 برش طولي تقسيم کرده و آن را ميان نايلوني بگذاريد و با استيک کوب روي آن بکوبيد تا نازک شود؛ ولي دقت کنيد که له نشود. 2. تخم مرغ را درون کاسه اي ريخته و با استفاده از چنگالي بزنيد. 3. گرام ماسالا، نمک و آرد ذرت را با هم مخلوط کنيد. 4. سينه مرغ را از ابتدا درون تخم مرغ بزنيد، سپس در مخلوط آرد بغلتانيد. بعد داخل تابه اي حاوي مقداري روغن مايع سرخ کنيد تا طلايي رنگ شود. 5. پياز را با کره و مقداري روغن داخل تابه اي سرخ کنيد. بعد سير و زنجبيل را به آن افزوده و تفت دهيد تا سرخ شود. 6. هل سبز، ميخک، دارچين، نمک و فلفل را به مواد افزوده و تفت دهيد. بعد پودر بادام (يا بادام هندي) را به آن افزوده و هم بزنيد. 7. ماست را به همراه زعفران به مواد اضافه کرده و هم بزنيد. بعد خامه را به مقداري از مواد اضافه و مخلوط کنيد. سپس آن را به بقيه مواد افزوده و پس از چند جوش از روي حرارت برداريد. 8. بعد آن را روي سينه مرغ سرخ شده بريزيد و همراه با پلو سرو کنيد. همراهان عزيز، آخرين خبر را بر روي بسترهاي زير دنبال کنيد: آخرين خبر در تلگرام https://t.me/akharinkhabar آخرين خبر در ويسپي http://wispi.me/channel/akharinkhabar آخرين خبر در سروش http://sapp.ir/akharinkhabar آخرين خبر در گپ https://gap.im/akharinkhabar