شيريني ها/ طرز تهيه تافي کره اي کشدار

ايران کوک/ چي لازم دارم: کره 100 گرم . شکر 2 ليوان . شير پر چرب 2 ليوان . عسل 5 قاشق غذاخوري چه جوري درست ميشه: شير را داخل قابلمه بريزيد و روي حرارت متوسط قرار دهيد ، پس از اينکه شير گرم شد کره ، عسل و شکر را اضافه کنيد و پس از اينکه به جوش آمد حرارت را ملايم کنيد و حدود 30 دقيقه هم بزنيد تا شکلات تافي آماده شود ( پس از 20 دقيقه چند قطره تافي را داخل آب سرد بريزيد اگر پخش شد يعني تافي آماده نيست اما اگر در يک نقطه جمع شد و قطره نرمي بدست آمد يعني تافي آماده شده است ) ته قالب تان را چرب کنيد يا با آلمينيوم بپوشانيد سپس مايه تافي را داخل قالب بريزيد و پخش کنيد ، قالب را حداقل به مدت 2 ساعت داخل فريزر قرار دهيد تا تافي ها بسته شوند. قالب را از فريزر خارج کنيد و تافي ها را روي سطح کار برگردانيد سپس به شکل و اندازه دلخواه برش بزنيد ، براي نگهداري تافي را داخل بسته هاي کوچک نايلوني قرار دهيد. نکته ها: در صورتي که بافت تافي بدليل گرماي محيط نرم شده ميتوانيد با قرار دادن داخل فريزر به بافت سفت تري برسيد ، تافي را در يخچال نگهداري نکنيد چون رطوبت يخچال موجب چسبندگي و وا رفتن تافي ميشود ، براي طعم بهتر و لذيذتر ميتوانيد به جاي شير از خامه و به جاي شکر سفيد از شکر قهوه اي استفاده کنيد. ما را در کانال «آخرين خبر» دنبال کنيد