کوفته برنجي؛ غذاي سنتي اصفهان

خراسان/ چي لازم دارم: گوشت - 200 گرم سبزيجات معطر - يک سوم پيمانه برنج - سه چهارم پيمانه نمک و زردچوبه - به مقدار لازم آلوچه - 6 عدد لپه -نصف پيمانه بلغور -نصف پيمانه چطور بپزم: سبزي را خرد کنيد و با روغن تفت دهيد. نمک و فلفل و زردچوبه را اضافه کنيد . سپس لپه نيم پز و بلغور پخته شده را با چهار ليوان آب به مواد بيفزاييد و اجازه دهيد بپزد. محتويات را آب کش کنيد و خوب ورز دهيد . وقتي سرد شد آن ها را گلوله کنيد و مقداري کشمش و خرما يا آلوچه را در وسط کوفته بگذاريد و در آب جوشي که به آن نمک، فلفل و ادويه اضافه شده است قرار دهيد تا پخته شود و جابيفتد. مي توانيد به آب کمي رب تفت داده و پياز داغ هم اضافه کنيد . خواص اين غذا داراي فيبر مناسب و ملين است. سرشار از آنتي اکسيدان هاست و به شادابي پوست کمک مي کند . ما را در کانال «آخرين خبر» دنبال کنيد