غذاي اصلي/ «قورمه سبزي» و روش خوشمزه پختن آن

آخرين خبر/ چي لازم دارم: گوشت سر دست با مغز ران بدون استخوان نيم کيلو گرم پياز سرخ کرده 3 قاشق سوپخوري روغن 250 گرم ليمو عماني 5 تا 6 عدد لوبيا قرمز 0.5 ليوان سبزي خورش 1 کيلو گرم نمک و فلفل و زردچوبه بمقدار لازم چطور بپزم: گوشت را پس از تميز کردن خرد کرده همراه با پياز داغ تفت مي دهيم . زرد چوبه اضافه کرده همراه با آب و لوبيا قرمزمي پزيم.پس از اينکه گوشت نيم پز شد سبزي (تره,جعفري,گشنيز,کمي شنبليله ,چند پر نعناع)را که تميز کرده , شسته و خرد کرده ايم با مقداري روغن سرخ مي کنيم و داخل گوشت مي ريزيم . نمک و فلفل را اضافه کرده پس از چند جوش ليمو عماني را چند سوراخ کرده داخل آن مي ريزيم و مي گذاريم خورش پخته و جا بيفتد . ميتوانيم مقدار 3/1 پيمانه آبغوره به خورش اضافه کنيم . خورش پس از پختن بايد کاملاً جا بيفتد و روغن بر سطح آن قرار گيرد. نکته: براي خوشمزه تر شدن خورش سبزي از آب قلم گوسفند استفاده کنيد. حتي از مغز داخل قلم براي سرخ کردن سبزي مي توانيد استفاده کنيد. ما را در کانال «آخرين خبر» دنبال کنيد