شام/ «کوفته بوقلمون» يک غذاي درست و حسابي

ايران کوک/ با گوشت بوقلمون چرخکرده غذاهاي خوشمزه متنوعي ميتوان درست کرد که دستور تهيه برخي از آنها را در سايت داشتيم مثل لوف گوشت بوقلمون، همبرگر بوقلمون و چيلي بوقلمون. يکي از اين غذاها هم کوفته بوقلمون و کدو سبز است. اضافه کردن کدو سبز باعث ميشود کوفته بافت جالبي پيدا کند و در ضمن از خواص بسيار اين سبزي مفيد در غذاي خود بهره مند ميشويم. کوفته بوقلمون و کدو سبز در فر پخته ميشود و فقط چند قطره روغن براي چرب کردن سيني در تهيه آن استفاده ميشود. به همين خاطر غذايي بسيار سالم و کم چرب است. کوفته بوقلمون و کدو سبز را ميتوانيد همراه با چند قاچ ليموترش به عنوان يک غذاي رژيمي ساده و شيک ميل کنيد و از آن لذت ببريد. مواد لازم براي 4 نفر: گوشت بوقلمون چرخکرده 500 گرم کدو سبز 1 عدد پياز 1/4 يک عدد گشنيز يا جعفري خرد شده 2 قاشق غذاخوري زيره سبز 1 قاشق چايخوري پودر سير 1 قاشق چايخوري زردچوبه 1 قاشق چايخوري پودر زنجبيل 1/2 قاشق چايخوري نمک و فلفل به مقدار کافي رب گوجه 1 قاشق غذاخوري سس تند 2 قاشق غذاخوري تخم مرغ 1 عدد (ميتواند حذف شود) روغن زيتون براي چرب کردن قالب طرز تهيه: مرحله اول: فر را با دماي 210 درجه سانتيگراد روشن کنيد و بگذاريد گرم شود. کدو سبز را رنده کنيد. سپس آن را با دست فشار دهيد تا آب اضافي اش جدا شود (ميتوانيد آب کدو سبز را دور بريزيد يا از آن براي تهيه اسموتي استفاده کنيد). کدو سبز را داخل کاسه بزرگي قرار دهيد. مرحله دوم: پياز را به صورت خيلي ريز خرد کنيد و همراه با گوشت بوقلمون چرخکرده، گشنيز خرد شده، رب گوجه و در صورت تمايل يک عدد تخم مرغ داخل کاسه بريزيد. چاشني ها يعني زردچوبه، زيره سبز، پودر سير، زنجبيل، نمک و فلفل را هم اضافه کنيد و مخلوط را به خوبي هم بزنيد. براي مخلوط کردن ميتوانيد از دست استفاده کنيد. مرحله سوم: روي سيني فر مورد نظرتان کاغذ روغني بکشيد. روي کاغذ را با کمي روغن زيتون هم چرب کنيد. دستتان را کمي خيس کنيد و مايه را با دست به شکل کوفته در بياوريد و روي سيني با فاصله بچينيد. سيني را بيش از حد شلوغ نکنيد. سايز کوفته ها کمي کوچکتر از توپ تنيس باشد. روي هر کوفته چند قطره سس تند بريزيد و بعد سيني را 18-20 دقيقه در طبقه وسط فر قرار دهيد تا کوفته ها پخته شوند. کوفته بوقلمون و کدو سبز را به ظرف سرو مورد نظر منتقل کنيد و با ليمو ترش و سس تند ميل کنيد (ريختن چند قطره سس تند روي کوفته ها باعث ميشود براق تر به نظر برسند و ظاهر زيباتري پيدا کنند). حاضر است در : 32 دقيقه ما را در کانال «آخرين خبر» دنبال کنيد